Lush yeast pancake sa kefir na may mga mansanas

Una, pinapagana namin ang lebadura. Upang magawa ito, ilagay ang kefir sa isang tasa o maliit na mangkok at painitin ito sa microwave hanggang sa ito ay maiinit. Ibuhos ang tuyong lebadura dito, isang kutsarita din ng asukal mula sa kabuuang halaga at ihalo nang lubusan hanggang sa matunaw ang lahat ng mga granula. Iniwan namin ang masa sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawampu't tatlumpung minuto, hanggang sa mabuo ang foam sa ibabaw. Ang dami ng masa ay dapat na tumaas nang malaki.

Salain ang harina sa tinukoy na halaga sa isang mangkok, idagdag ang natitirang granulated na asukal, isang pakurot ng asin. Pinuputol namin ang itlog at ibinuhos sa kefir-yeast mass.

Masiglang ihalo ang lahat kasama ang isang palis upang makakuha ng isang homogenous na kuwarta nang walang mga bugal. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay katulad ng makapal na kulay-gatas.

Higpitan ang mangkok ng handa na kuwarta na may kumapit na pelikula o takpan ng malinis na tuwalya sa kusina at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa pag-proofing. Humigit-kumulang sa apatnapu hanggang limampung minuto ang kuwarta ay dapat na doble ang laki, lilitaw ang mga bula ng hangin sa ibabaw.

Huhugasan natin ang mga mansanas, pinatuyo ang mga ito at gupitin ito sa apat na bahagi, alisin ang kapsula ng binhi. Gupitin ang pulp ng prutas sa maliliit na cube. Ibuhos ang mga ito sa angkop na kuwarta, ihalo nang malumanay sa isang kutsara.

Umalis kami sa isang mainit na lugar para sa isa pang labinlimang hanggang dalawampung minuto, nang sa gayon ang kuwarta ay lumalabas nang kaunti pa.

Ibuhos ang tulad ng isang walang amoy na langis ng halaman sa kawali upang takpan nito ang ilalim ng isang layer ng isa at kalahati hanggang dalawang sent sentimo. Kung walang sapat na langis, pagkatapos ay may panganib na ang mga pancake ay hindi maghurno at mananatiling masyadong basa sa loob. Pinapainit namin ang langis hanggang sa mainit. Kinokolekta namin ang lutong kuwarta na may mga mansanas na may isang kutsara mula sa gilid ng mangkok at inilalagay sa kawali sa anyo ng maliliit na pancake. Mag-iwan ng isang maliit na distansya sa pagitan ng mga pancake, habang lumalaki ang mga ito sa panahon ng pagprito. Panatilihin ang temperatura ng kalan na medium-low, isara ang kawali na may takip. Iprito ang mga pancake sa isang gilid hanggang sa ma-brown ang crust sa ilalim. Pagkatapos ay i-on ang mga pancake na may isang spatula sa kabilang panig at magpatuloy na magprito nang walang takip hanggang sa ma-brown ang mga ito mula sa ibaba.

Alisin ang mga pritong pagkain mula sa kawali at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang labis na langis pagkatapos ng pagprito. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang plate ng paghahatid.

Naghahain kami ng mga maiinit na pancake na may kulay-gatas, jam, pulot o simpleng may pulbos na asukal.