Lush pancake para sa 1 litro ng kefir

Upang maihanda ang kuwarta, basagin ang mga itlog sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng asin at granulated na asukal sa kanila. Talunin ang mga sangkap gamit ang isang whisk hanggang sa makuha ang isang mabula na homogenous na masa. Ibuhos ang kefir sa pinaghalong itlog-asukal, habang nagtatrabaho gamit ang isang palis. Panghuli, salain ang harina kasama ang baking pulbos at ibuhos ito sa nakahandang likidong pinaghalong. Pinamasa namin ang kuwarta gamit ang isang palo o kutsara, sinusubukan na basagin ang lahat ng mga bugal ng harina. Ang pagkakapare-pareho ng natapos na masa ay dapat maging katulad ng makapal na kulay-gatas. Ang kuwarta ay nahuhulog nang malumanay sa kutsara at nararamdaman ng isang maliit na "rubbery". Hayaang tumayo ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto sa loob ng dalawampung minuto bago magprito.

Sa isang voluminous frying pan, painitin ang walang amoy na langis ng halaman sa isang dami na tinatakpan nito ang ilalim ng isang layer ng isang sentimo. Kutsara ang kuwarta mula sa gilid ng mangkok at isawsaw ito sa kumukulong langis. Pagprito ng dalawa hanggang tatlong minuto, hanggang sa ang kapansin-pansin na browned. Ang tuktok ng hilaw na kuwarta ay dapat na tumaas nang maayos at natatakpan ng mga bula ng hangin.

Gamit ang isang tinidor o spatula, ibaling ang mga pancake sa kabilang panig at patuloy na iprito ang mga ito hanggang mamula sa loob ng ilang minuto.

Alisin ang natapos na mga pancake mula sa kawali at ilipat ang mga ito sa isang plato na may isang tuwalya ng papel - ito ay sumisipsip ng labis na langis pagkatapos ng pagprito. Ilagay ang pinatuyong pancake sa isang slide sa isang pinggan at maghatid ng mainit.

Habang ang mga pancake ay mainit, ang mga ito ay malambot at malambot. Perpektong sinamahan ng kulay-gatas, jam, condensadong gatas. Kapag malamig, ang mga produkto ay tumigas nang kaunti at nagiging mas siksik. Kapag pinainit muli, nagbabalik ang texture, ngunit ang crust ay nagiging malambot - masarap pa rin!