Stew na may talong at manok

750

Kusina Pranses

Nilalaman ng calorie 59.7 kcal

Mga bahagi 9 port.

Oras ng pagluluto 60 minuto

Mga Protein * 5.5 gr.

Fats * 0.5 gr.

Mga Karbohidrat * 8.3 gr.

Nilalaman

Ang dibdib ng manok at nilagang talong ay hindi limitado sa dalawang pagkaing ito. Kasama rin dito ang mga bell peppers, patatas, sibuyas, karot, repolyo, halaman at pampalasa. Ang kombinasyon ng mga sangkap na ito ay nagbabalanse sa lasa ng nilagang, at ang karne ng manok ay makatas, binabad sa katas ng gulay.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

Hugasan ang lahat ng gulay, alisan ng balat ang mga gulay na nangangailangan nito, gupitin ang lahat ng labis. Gupitin ang mga nakahandang gulay sa maliliit na cube. Hugasan ang mga gulay, kalugin ang mga ito at tumaga nang pino, isantabi sa ngayon. Ibuhos ang mga patatas sa isang kasirola, kung saan lutuin ang nilaga.

Alisin ang manok mula sa buto, gupitin sa mga cube. Pag-init ng ilang langis ng halaman sa isang kawali, iprito ang mga cube ng manok hanggang ginintuang. Ilagay ang manok sa tuktok ng patatas, paminta, asin at iwisik.

Pagprito ng karot sa langis ng halaman hanggang malambot, ilagay sa manok.

Iprito ang langis ng kampanilya.

Ibuhos ang mga eggplants sa mga karot.

Takpan ang isang layer ng mga karot na may mga hiwa ng peppers. Asin, paminta at timplahan muli ng pampalasa.

Pinong gupitin ang repolyo at iwiwisik ang huling layer, itabi ang dahon ng bay at mga peppercorn dito. Ibuhos ang tubig sa mga gulay, ipadala upang kumulo sa mababang init ng halos 25 minuto, hanggang sa maihanda ang patatas. Kung ang mga gulay ay hindi masyadong makatas, maaari kang magdagdag ng maraming tubig.

Sa 5 min. bago matapos ang pagluluto, ihalo ang lahat ng mga layer ng nilagang, tikman ang asin at magdagdag ng asin, kung kinakailangan. Masiglang na iwisik ng mga tinadtad na halaman.