Atsara ng berdeng mga kamatis para sa taglamig
0
3143
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
46.9 kcal
Mga bahagi
3 l.
Oras ng pagluluto
70 minuto
Mga Protein *
1.1 gr.
Fats *
0.9 gr.
Mga Karbohidrat *
11.7 g
Ang tradisyunal na bersyon ng paghahanda ng atsara ay naglalaman ng mga maasim na pipino. Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng isang resipe para sa atsara mula sa berdeng mga kamatis, na tutulong sa iyo sa sandaling ito kapag kailangan mong agarang magluto ng hapunan, at ang pagpipiliang ito ay hindi lamang mapapalitan! Sa pamamagitan ng panlasa, ang mga berdeng kamatis ay madaling mapapalitan ang mga maasim na pipino, ang tomato paste ay matagumpay na makadagdag sa kanilang panlasa, bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang nakahanda na atsara sa isang garapon.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan namin ang perlas na barley sa tubig na tumatakbo, pagkatapos ay punan ito ng malinis na tubig na dumadaloy sa isang 1: 2 na ratio at iwanan ito sa loob ng 8-12 na oras. Peel ang sibuyas, banlawan at ibabad sa malamig na tubig na dumadaloy sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay tadtarin ang sibuyas sa maliliit na cube. Nililinis namin ang mga karot, hugasan at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang malalim na kasirola at ilagay ito sa apoy. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa pinainit na langis, pukawin at kumulo sa loob ng 10 minuto.
Hugasan namin ang berdeng mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang tuwalya at iwanan sila sa loob ng 10-15 minuto upang matuyo. Pagkatapos ay gupitin ang mga kamatis sa maliit na mga random na piraso. Idagdag ang mga kamatis sa kawali sa mga sibuyas at karot, pukawin at kumulo sa loob ng 20 minuto.
Mula sa perlas na barley inaalisan namin ang tubig kung saan basa ito, banlawan muli ng dumadaloy na tubig at idagdag sa kawali sa mga gulay, ibuhos ang isang litro ng tubig, pukawin, isara ang takip ng kawali at iwanan ang lahat upang kumulo sa loob ng 30 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, magdagdag ng asin, asukal, tomato paste at pampalasa sa mga gulay, ihalo at patuloy na kumulo sa loob ng 10 minuto.
Inilatag namin ang natapos na atsara sa mga isterilisadong garapon, hinihigpit ang mga pinakuluang talukap at pinabaligtad ang mga garapon. Tinatakpan namin ang mga garapon ng atsara na may isang mainit na kumot at iniiwan hanggang sa ganap na cool, pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang cool na madilim na lugar para sa imbakan.