bahay
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Maluwag na pilaf ng baboy sa isang kaldero sa kalan

Maluwag na pilaf ng baboy sa isang kaldero sa kalan

9327

Kusina Silanganan

Nilalaman ng calorie 171.4 kcal

Mga bahagi 4 port.

Oras ng pagluluto 150 minuto

Mga Protein * 5.9 gr.

Fats * 12.9 gr.

Mga Karbohidrat * 23.4 gr.

Maluwag na pilaf ng baboy sa isang kaldero sa kalan

Nilalaman

Ang maluwag na pilaf ng baboy, sa halip na tradisyonal na tupa, ay popular at in demand sa maraming pamilya, dahil ang baboy ay mas mabilis na niluto at kagaya ng isang tupa. Inihanda ito kapwa para sa hapunan at para sa isang maligaya na mesa. Upang gawing crumbly ang pilaf, mahalagang pumili ng de-kalidad na bigas at gawin ang tamang ratio ng cereal at tubig. Ang pagluluto pilaf sa isang kaldero sa kalan.

Mga sangkap

Baboy 500 gr. Mahabang bigas na palay 500 gr. Sibuyas 250 g Karot 500 gr. Tubig 1 l. Mantika 50 ML Panimpla (opsyonal) 70 gr. Asin tikman

Proseso ng pagluluto

Maglagay ng mahabang bigas na bigas sa isang hiwalay na mangkok at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 20 minuto.

Hugasan ang baboy sa ilalim ng umaagos na tubig, punasan ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin ito sa mga piraso ng 1x1.5 cm gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok, asin at ihalo nang mabuti.

Iwanan ang karne sandali upang ito ay maalat nang kaunti.

Peel at banlawan ang mga sibuyas at karot. Pagkatapos ay i-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at ang mga karot sa manipis na piraso.

Pag-initang mabuti ang langis ng gulay sa isang kaldero.

Ibuhos ½ tbsp sa pinainit na langis. l. asin o asin sa dagat.

Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas na kalahating singsing sa pinainit na langis at iprito ito sa pinakamataas na init sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa kayumanggi.

Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng baboy sa pritong mga sibuyas. Iprito din ang mga ito sa maximum na init hanggang sa malutong sa lahat ng panig.

Pagkatapos ay ilipat ang mga carrot straw sa kaldero at medium ng init.

Iprito ang mga karot sa parehong paraan hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag kalimutan na pukawin ang lahat ng mga sangkap habang Pagprito ng isang spatula.

Pagkatapos isara ang kaldero na may takip at kumulo ang karne at gulay para sa isa pang 5 minuto.

Pakuluan ang tubig para sa pilaf at pagkatapos ay ibuhos sa isang kaldero sa mga piniritong sangkap. Ibuhos ang pilaf na pampalasa sa kanila, ihalo at lutuin ang zirvak (karne na may gulay sa sarsa) sa loob ng 25 minuto sa mababang init at nang hindi isinasara ang cauldron na may takip.

Balatan ang chives, i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at ilipat sa isang kaldero.

Matapos ang oras ng pagluluto ay lumipas, banlawan ang babad na bigas nang maraming beses at ilagay ito sa kaldero sa isang pantay na layer. Huwag ihalo ang bigas sa natitirang mga sangkap, kung hindi man ay magiging sinigang na bigas.

Dapat masakop ng tubig ang bigas ng 1 cm. Kung walang sapat na tubig, mag-tap up sa antas na ito.

Lutuin ang pilaf sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa tuluyang sumingaw ang tubig.

Matapos ang pagsingaw ng tubig gamit ang isang spatula, gumawa ng maraming mga puncture sa pilaf hanggang sa pinakailalim.

Pagkatapos takpan ang kaldero ng takip. Kumulo pilaf sa mababang init sa loob ng 40 minuto.

Sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, pukawin ang pilaf gamit ang isang spatula, siguraduhing alisin ang sample, pagkatapos isara ang takip at iwanan ito sa loob ng 15 minuto upang mahawa.

Ang maluwag na pilaf ng baboy sa isang kaldero ay handa na. Maaari mong ilagay ang mga ito sa mga bahagi na mangkok at maghatid ng mga adobo na sibuyas.

Bon Appetit!