Chum salmon sa grill

Bilang kahalili sa mga kebab ng karne sa isang piknik, magkakaroon ng pulang isda na inihurnong sa grill. Kailangan itong maluto nang maayos upang ito ay gawing prito, makatas at hindi masyadong pinatuyo. Para sa napakasarap na pagkain, ang isda mula sa pamilya ng salmon o Sturgeon ay pinakaangkop, dahil hindi lamang ito masarap, ngunit pinapanatili din ang hugis nito nang lutong. I-marinate ang isda sa pomegranate juice na may lemon.

Ang Chum salmon ay isang napaka masarap na isda, ngunit sa halip ay kapritsoso sa mga tuntunin ng juiciness. Kung hindi mo muna ito in-marinate, at sa proseso ng kahandaan huwag obserbahan ang sapat na oras ng paggamot sa init, kung gayon ang chum salmon ay magiging tuyo. Upang magluto ng makatas chum salmon sa grill, i-marinate ito ng mga sibuyas, lemon juice at langis ng oliba. Ang pinaghalong ito ay mananatiling tuyo ang pulp ng isda. Pinapanatili namin ang mga uling sa pag-iinit ng grill, nang walang apoy. Sa sandaling ang isda ay nagbago ng kulay at nagsimulang mamula, shoot. Karaniwan itong tumatagal ng labing limang hanggang dalawampung minuto.

Upang magluto ng chum salmon kebab sa grill, gupitin ang mga isda sa mga fillet at gupitin ito. Mag-atsara sa pampalasa, mag-string sa isang tuhog at ilagay sa grill. At pagkatapos ang pinakamahalaga at kagiliw-giliw na bagay - nilagyan namin ang kebab ng isang espesyal na sarsa upang ang mga piraso ng isda ay pantay na puspos ng isang maanghang na sweetish na komposisyon at natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi tinapay. Malinaw naming ipapakita sa iyo kung paano gumawa ng naturang sarsa.

Ang chum salmon, na luto sa grill, ay mukhang hindi kapani-paniwala na pampagana. Ang aroma ng isda ay nagpapahiwatig lamang upang umupo sa mesa. Walang mahirap sa paghahanda ng gayong ulam. Kailangan mo lamang i-marinate ang malambot na fillet nang maaga at pagkatapos ay mabilis, upang hindi matuyo, maghurno ito sa wire rack. Ihain ang masarap na ito sa isang slice ng lemon at mga sariwang gulay at magugustuhan ito ng pamilya.

Ang isang paraan upang mapanatili ang makatas na chum salmon kapag inihaw ay ibalot sa kanila sa foil. Paunang-marahin ang isda sa isang mabangong atsara, at bago magbe-bake, balutin ang mantikilya sa palara kasama ang chum salmon. Hindi lamang ito nagbibigay ng isang kaaya-aya na creamy note, ngunit din binabawasan ang panganib na labis na pagkatuyo sa pinong pulp.

Ang karne ng Chum salmon ay malambot at malambot, hindi ito naglalaman ng maraming taba, kaya't kapag pagluluto ay laging may peligro na ang isda ay magiging tuyo. Upang maiwasang mangyari ito, pinutol namin ang isda sa mga malalaking steak - sa ganitong paraan mananatili ang pulp ng mas maraming katas. Tiyaking i-marinate ang chum salmon sa isang makatas na atsara kasama ang pagdaragdag ng langis ng halaman. Kapag nagluluto ng mga steak sa grill, dapat tayong mag-ingat: mahalaga na huwag mag-overcook o mag-overdry ng malambot na karne. Sa sandaling magbago ang kulay ng mga hibla at lumitaw ang isang light crust, alisin ang isda.

Ang chum salmon sa wire rack ay napaka-masarap! Ang mga mahilig sa meat kebab ay pahalagahan ang pagpipiliang ito para sa pagluluto ng isda sa grill. Paunang-marahin ang isda sa isang halo ng lemon juice, langis ng oliba at pampalasa. Kung ang isang maliit na bangkay ay magagamit, mas mahusay na huwag itong gupitin sa mga nakahalang piraso, ngunit i-cut ito sa isang buong fillet - sa ganitong paraan mas mapangalagaan ang mas natural na juice sa pulp ng isda.

Ang pulang isda na inihurnong sa foil sa grill ay isang tunay na napakasarap na pagkain. Ano ang mahalaga, para sa paghahanda ng tulad ng isang isda hindi ito magtatagal upang mag-abala at gumugol ng maraming oras. Ang buong proseso ng paghahanda ay nabawasan sa paggupit ng isda sa mga "tamang" piraso, pagdidilig ng asin, pampalasa at pambalot nito sa foil. Pagkatapos ay ilagay ang isda sa wire rack at lutuin ng ilang minuto sa bawat panig. Maaaring ihain ang lahat sa mesa.

Ang pangunahing prinsipyo sa pag-ihaw ng pulang isda ay hindi masira ang kaaya-aya nitong likas na lasa. Para sa pre-marinating, gumagamit kami ng tradisyonal na mga sangkap ng Mediterranean: langis ng oliba, magaspang na asin at isang halo ng mga ground peppers. Ang hanay na ito ay sapat upang mailabas ang pinakamagandang bahagi ng pulang isda.