Bagel sa kefir nang walang lebadura na may jam
0
1164
Kusina
taga-Europa
Nilalaman ng calorie
199.1 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
40 minuto
Mga Protein *
9.8 g
Fats *
12.5 g
Mga Karbohidrat *
32 gr.
Isang mabilis na resipe para sa kefir-based na mga roll ng kuwarta. Kapag nagmamasa, nagdagdag din kami ng honey at mantikilya - ang mga bagel ay malambot at durog nang sabay, isang napaka-kagiliw-giliw na pagkakayari. Ang anumang makapal na jam, jam, tinadtad na pinatuyong prutas ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno. Inirerekumenda namin ang pagpuno ng prutas at berry, dahil kasama nito ang masarap na crumb at crispy crust ng mga bagel ay itinakda upang tikman ang pinaka-pakinabang. Upang magkaroon ang mga produkto ng isang kaakit-akit na makintab na hitsura, siguraduhing grasa ang mga ito ng yolk bago ang pagluluto sa hurno.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hatiin ang itlog sa isang mangkok. Ibuhos dito ang parehong uri ng asukal: regular at banilya. Kuskusin hanggang makinis. Magdagdag ng pulot sa nagresultang masa (kung ito ay masyadong matigas, pagkatapos ay matunaw ito sa microwave) at kefir. Ito ay kanais-nais na ang kefir ay mataba. Pinapalambot namin nang maayos ang mantikilya at inilalagay din ito sa isang mangkok sa pangunahing halo. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
Salain ang harina kasama ang baking powder sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng mga bahagi sa likidong masa, dahan-dahang pagmamasa ng kuwarta. Maaaring kailanganin mo ang higit pa o mas mababa na harina kaysa sa tinukoy na halaga, dahil depende ito sa mga katangian ng isang partikular na produkto. Ang kuwarta ay dapat na malambot at hindi malagkit. Sinusubukan naming masahin ang masa nang mabilis at hindi ito masahin nang mahabang panahon gamit ang aming mga kamay. Sa sandaling ang kuwarta ay nabuo sa isang bola, huminto kami sa trabaho.
Gupitin ang nagresultang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi at igulong ang bawat isa sa isang tinapay. Budburan ang ibabaw na nagtatrabaho ng harina at igulong ang bawat bahagi ng kuwarta sa ito sa isang manipis na bilog na layer. Ang tinatayang kapal ng pagbuo ay isa at kalahati hanggang dalawang millimeter. Pinutol namin ang mga bilog ng kuwarta sa mga sektor - mga walo. Maaari mong i-cut ito sa higit pang mga segment, pagkatapos ang mga bagel ay magiging mas maliit sa laki at ito ay magiging mas mahirap na palaman ang mga ito ng jam.
Grasa ang baking sheet na may langis na gulay o takpan ng langis na pergamino. Ilagay ang mga nabuong bagel sa isang baking sheet sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa, dahil ang mga ito ay bahagyang tataas sa dami sa panahon ng pagluluto sa hurno. Gamit ang isang silicone brush, grasa ang ibabaw ng mga bagel na may pinaghalong yolk-milk. Maipapayo na ang halo ay hindi mahuhulog sa baking sheet, dahil mabilis itong nasusunog.
Nagpadala kami ng isang baking sheet na may bagel sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree at maghurno sa dalawampu't dalawampu't limang minuto. Mahalaga na huwag labis na mag-overdry ang mga produkto sa oven: sa lalong madaling kapansin-pansin na browned, inilabas namin ang mga inihurnong gamit mula sa oven. Ilipat ang mga bagel mula sa baking sheet sa isang paghahatid ng pinggan. Paghatid ng mainit o malamig.
Bon Appetit!