Mga bagel na may shortcrust pastry jam sa sour cream

Salain ang harina sa isang malawak na mangkok. Susunod, ibuhos ang vanilla sugar at baking powder sa tinukoy na halaga. Pukawin ang mga tuyong sangkap. Gupitin ang malamig na mantikilya sa manipis na mga natuklap na may isang kutsilyo nang direkta sa pinaghalong harina. Bilang kahalili, maaari mong kuskusin ang isang piraso ng mantikilya sa isang magaspang na kudkuran. Upang maiwasan ang pagdikit ng langis habang gasgas, igulong ito sa isang pinaghalong harina. Sa mga tuyong kamay, mabilis na gilingin ang lahat ng mga sangkap upang makabuo ng maliliit na mumo.

Ilagay ang malamig na sour cream sa nagresultang butter-flour crumb. Ang taba ng nilalaman ng produkto ay maaaring maging anumang. Gayunpaman, dapat mong malaman na mas mataas ang porsyento ng taba, mas maraming layered ang tapos na kuwarta.

Mabilis na masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Mahalagang huwag masahin ang masa nang mahabang panahon upang ang mga mumo ng mantikilya ay hindi matunaw - mapapahusay nila ang paglalagay ng mga bagel. Sa sandaling ang crumbly mass ay pinagsama sa isang solong kabuuan sa tulong ng sour cream, ang batch ay tumigil. Ang natapos na kuwarta ay hindi mananatili sa iyong mga kamay at kaaya-aya upang gumana. Sa pamamagitan ng paraan, ang kuwarta na ito ay pinapanatili nang maayos sa ref sa loob ng maraming araw. Ito ay maginhawa dahil maaari mong lutuin ang mga bagel sa paglaon, kapag lumitaw ang pangangailangan, at hindi kaagad pagkatapos ng pagmamasa. Kung balak mong itabi ang kuwarta sa ref, pagkatapos ay kailangan mong balutin ito sa plastik na balot.

Hatiin ang masahin na kuwarta sa apat na pantay na sukat na laki.

Igulong ang bawat bahagi gamit ang isang rolling pin sa isang may yelo na ibabaw. Ang kapal ng layer ay dapat na humigit-kumulang na 2 millimeter - sa halip manipis. Ang tinatayang diameter ng bilog ay 20-25 cm.

Pinutol namin ang bawat pinagsama na bilog sa walong sektor na pantay ang laki.

Maglagay ng isang hindi kumpletong kutsarita ng makapal na jam sa pinahabang bahagi ng bawat segment.

Tiklupin namin ang mga gilid sa mga gilid upang ang pagpuno ay hindi kumalat sa panahon ng pagluluto sa hurno.

Pagkatapos ay tiniklop namin ang bagel patungo sa makitid na bahagi. Sa gayon, bumubuo kami ng mga bagel mula sa buong kuwarta.

Grasa ang baking sheet na may langis na gulay o takpan ng langis na pergamino. Ikinakalat namin ito ng mga bagel-blangko sa isang maikling distansya mula sa bawat isa - kapag nagbe-bake, hindi sila makabuluhang taasan ang laki.

Painitin ang oven sa 190 degree.Ilagay ang baking sheet gamit ang mga rolyo sa isang mainit na oven at maghurno sa dalawampu't dalawa hanggang dalawampu't apat na minuto. Mahalaga na huwag labis na ipamalas ang mga malambot na bagel: sa sandaling pumula sila, oras na upang mailabas sila. Hayaan ang mga natapos na bagel cool, pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa sifted pulbos na asukal. Inilagay namin ang mga ito sa isang paghahatid ng ulam at ihahatid.

Ang mga bagel ay maliit, literal na "para sa isang kagat." Mabilis na "lilipad" ang dessert mula sa plato, at tiyak na hihilingin itong ulitin.