bahay
➠ Mga Inumin
➠ Mga Inumin
➠ Rye sourdough para sa tinapay sa oven

Rye sourdough para sa tinapay sa oven

3288

Kusina Mundo

Nilalaman ng calorie 131.1 kcal

Mga bahagi 6 pantalan.

Oras ng pagluluto 5 araw

Mga Protein * 3.9 gr.

Fats * 0.7 g

Mga Karbohidrat * 27.2 g

Nilalaman

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng rye sourdough. Ayon sa mga panadero, ang resipe na ito ang pinaka maginhawa para sa paggamit ng bahay. Ang kuwarta ay lumalaki nang maayos sa isang lebadura, at ang tinapay ay naging mahangin sa oven.

Mga sangkap

Peeled rye harina 400 gr. Maligamgam na tubig 500 ML

Proseso ng pagluluto

Sa unang araw, ihalo ang 150 ML ng tubig at 100 gramo ng harina. Takpan ang mangkok ng malinis na tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar.

Sa susunod na araw, ang lebadura ay lalago nang bahagya sa dami at magsisimulang mag-bubble. Magdagdag ng 100 mililitro ng tubig at 100 gramo ng harina, ihalo na rin. Takpan muli at ilagay sa isang mainit na lugar.

Sa ikatlong araw, ibuhos ang 150 milliliters ng tubig sa sourdough at idagdag ang 100 gramo ng harina, ihalo at bumalik sa isang mainit na lugar.

Sa ika-apat na araw, ang lebadura ay magiging napakaaktibo, lilitaw ang mga bula at lalakas ang amoy. Ibuhos muli ang 100 ML ng tubig at magdagdag ng 100 gramo ng harina. Pukawin ang kulturang nagsisimula at ilagay sa isang mainit na lugar.