Caesar salad na may pinausukang dibdib ng manok at mga crouton

Nagsisimula kami sa paghahanda ng mga dahon ng litsugas. Kung kinakailangan, alisin ang mga dahon na nagsimulang lumala o malanta. Pagkatapos ay hugasan namin ang mga dahon, punan ang mga ito ng malamig na tubig at iwanan sila sa tubig sa loob ng isang oras. Ginagawa namin ang pamamaraang ito upang ang mga dahon ay makatas at malutong. Upang makatipid ng oras, maaari mong ibuhos ang malamig na tubig sa mga dahon, magdagdag ng mga cubes ng yelo sa kanila at umalis sa loob ng 15 minuto.

Magsimula tayo sa paggawa ng mga crouton. Gupitin ang tinapay sa mga hiwa ng daluyan ng kapal, pagkatapos ay putulin ang tinapay upang ang pulp lamang ang nananatili at gupitin ito sa mga cube ng parehong laki. Pinapanatili namin ang mga cubes sa parehong laki upang sila ay maghurno nang pantay at magmukhang pampagana. Takpan ang isang sheet ng pagluluto sa hurno na may papel na papel at kumalat dito ng mga cube ng puting tinapay, sinusubukang iwanan ang isang maliit na distansya sa pagitan nila. Budburan ang mga cube ng langis ng oliba at idagdag ang mga bawang ng bawang sa kanila. Ipinapadala namin ang baking sheet sa oven, preheated sa 150 degrees at tuyo ang mga ito sa loob ng 15 minuto.

Alisin ang mga dahon ng litsugas mula sa tubig at alisin ang lahat ng likido gamit ang isang tuwalya ng papel. Punitin ang mga dahon ng maliit na piraso sa isang pinggan ng pagpupulong ng salad at ipamahagi nang pantay-pantay sa pinggan.

Gupitin ang pinausukang dibdib ng manok sa maliliit na cube at kumalat sa mga dahon.

Hugasan namin ang mga itlog ng pugo sa ilalim ng tubig na dumadaloy, ibuhos ang isang maliit na tubig sa isang kasirola at maingat na inilatag ang mga itlog. Magluto ng mga itlog sa daluyan ng init ng 5 minuto pagkatapos kumukulong tubig. Pagkatapos nito, inirerekumenda namin ang pagbuhos ng malamig na tubig sa natapos na mga itlog kaagad pagkatapos na alisin mula sa kalan, na magpapahintulot sa iyo na madaling alisin ang egghell.

Pagkatapos ay nagsisimula kaming gumawa ng sarsa. Pagsamahin ang mayonesa na may toyo, kulay-gatas, pisilin ang lemon juice at makinis na tinadtad na sibuyas ng bawang sa pinaghalong. Paghaluin nang lubusan ang lahat at timplahan ang dahon ng litsugas at pinausukang dibdib, pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ang lahat.

Magsimula na tayong mag-ipon ng salad. Sa tuktok ng na napapanahong salad at manok, ilatag ang mga crackers, mga kamatis ng seresa na gupitin sa kalahati at isang itlog ng pugo. Budburan ang nakolekta na salad na may Parmesan cheese gadgad sa isang masarap na kudkuran. Hinahatid kaagad namin ang nakahanda na salad sa mesa! Bon Appetit!