Caesar salad na may mga hipon at cherry na kamatis

Hugasan ang defrosted na hipon, pagkatapos ay alisan ng balat. Ilagay ang pagkaing-dagat sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa, lemon juice, honey at 1 kutsarang langis ng oliba. Paghaluin ang mga hipon na may atsara at iwanan ng 30 minuto.

Pakuluan ang mga itlog ng pugo at cool. Pagkatapos kailangan nilang i-cut sa halves.

Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang 2 kutsarang langis ng oliba at isang sibuyas ng bawang na dumaan sa isang press. Pagkatapos ay mayroon kang dalawang mga pagpipilian: iwanan ang langis na maglagay ng kalahating oras, o maaari mong ipadala ang halo na ito sa microwave nang halos 30 segundo. Kapag pinainit, ang langis ng oliba ay mabilis na makahihigop ng aroma ng bawang. Pagkatapos nito, ang bawang ay dapat alisin mula sa langis.

Gupitin ang mga hiwa ng baguette sa maliit na cube.

Ipinapadala namin ang handa na langis sa kawali, painitin ito at iprito ang mga baguette cubes hanggang ginintuang.

Maghanda tayo ng isang dressing ng salad. Kuskusin ang isang sibuyas ng bawang sa isang masarap na kudkuran (maaari mo rin itong ipasa sa isang press). Grind ang anchovy fillet na may isang tinidor sa isang homogenous paste. Ipinapadala namin ang yolk sa isang maginhawang lalagyan, magdagdag ng lemon juice, isang bulong ng asin at isang maliit na paminta dito. Nagsisimula kaming talunin ang lahat, unti-unting nagpapakilala ng 2 kutsarang langis ng oliba. Kapag ang hinagupit na masa ay kahawig ng mayonesa sa pagkakapare-pareho, idagdag dito ang mga handa na bawang at mga fillet ng anchovy. Hinahalo namin lahat. Subukan ang pagbibihis, dapat itong maasim at magkaroon ng isang piquant na lasa.

Huhugasan natin ang mga dahon ng litsugas, pinatuyo ito, pagkatapos ay punitin ito ng aming mga kamay at ilagay ito sa mga plato. Tubig ang mga dahon sa nakahandang pagbibihis.

Sa oras na ito, ang hipon ay sapat na na-marino. Susunod, dapat silang pinirito sa magkabilang panig hanggang sa malambot. Sa oras, ang bawat panig ay tatagal ng halos 2-3 minuto upang magprito.

Hugasan ang mga kamatis ng cherry at gupitin ito sa apat na bahagi.

Nag rehas kami ng keso.

Patuloy kaming naglalabas ng salad. Ilagay ang mga maiinit na hipon at crackers sa mga dahon ng litsugas.

Pagkatapos ay pupunan namin ang ulam na may maliwanag na hiwa ng seresa at halves ng mga itlog ng pugo.

Ang huling hakbang ay mananatili - ibuhos ang natapos na salad na may isang maanghang na pagbibihis at iwisik ang gadgad na keso. Ang salad na ito ay hindi nangangailangan ng pagpipilit, ihatid kaagad sa mesa.