Broccoli salad na may itlog

Huhugasan namin ang brokuli sa ilalim ng tubig na tumatakbo, i-disassemble ito sa maliliit na inflorescence. Kung gumagamit ka ng nakapirming repolyo, pagkatapos ay dapat mo munang ganap itong ihawan, alisan ng tubig ang nagresultang likido, kung kinakailangan, i-disassemble ang mga inflorescent sa mas maliit na mga bahagi. Sa isang kasirola, painitin ang tubig sa isang pigsa, asin, at ilagay ang mga inflorescence ng repolyo. Sa isang medium pigsa, lutuin ang broccoli sa loob ng apat hanggang limang minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ang mga inflorescence na may isang slotted spoon at agad na ibababa ang mga ito sa isang mangkok ng tubig na yelo (inirerekumenda na magdagdag ng ilang mga cubes ng yelo sa tubig). Kailangan ang pagkakaiba sa temperatura na ito upang maiwasan ang pagkawala ng brokuli ng matinding berdeng kulay nito.

Kailangan ding pakuluan ang mga itlog. Lutuin sila ng mga 12 minuto upang makamit ang isang ganap na solidong estado ng pula ng itlog. Palamig ang natapos na mga itlog, alisan ng balat ang mga ito at i-disassemble ito sa yolk at puti. Masahin ang pula ng itlog na may isang tinidor sa mga mumo, at gupitin ang protina sa maliit na mga cube.

Peel ang mga sibuyas, banlawan at gupitin sa maliliit na piraso.
Upang ihanda ang pagbibihis sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang langis ng oliba, butil ng mustasa, suka at mga piraso ng sibuyas. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa. Paghaluin ang lahat nang masinsinan sa isang palo.

Ilagay ang pinakuluang cooled broccoli inflorescences at mga cube ng protina sa isang malalim na mangkok ng salad. Direkta naming kuskusin ang Parmesan sa isang mangkok ng salad. Ibuhos ang nakahandang pagbibihis at dahan-dahang ihalo.

Ibuhos ang mga mumo ng itlog sa itaas. Maaari mo ring dagdagan ang dekorasyon ng mga halves ng pinakuluang itlog at anumang mga halaman. Inirekumenda upang maihatid kaagad pagkatapos ng paghahanda.