Zucchini salad na may ketchup para sa taglamig
0
2153
Kusina
taga-Europa
Nilalaman ng calorie
64.2 kcal
Mga bahagi
1.5 l.
Oras ng pagluluto
60 minuto
Mga Protein *
0.7 g
Fats *
2.9 gr.
Mga Karbohidrat *
15.7 g
Ang pagdaragdag ng ketchup sa isang squash salad ay isang nakawiwiling trick. Nag-aambag ito hindi lamang sa higit na katas ng salad, kundi pati na rin sa kayamanan ng lasa, dahil ang ketchup ay mayroon nang isang puro kamatis na lasa na may lasa na pampalasa. Inirerekumenda na lutuin ang gayong salad sa isang makapal na pader na kasirola o, bilang isang pagpipilian, sa isang multicooker: ang masa ng gulay ay magpainit mula sa lahat ng panig at mas mabilis na maghanda.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Paghahanda ng zucchini para sa salad. Upang gawin ito, hugasan ang mga ito nang lubusan at putulin ang alisan ng balat. Nililinis namin ang mga binhi, at pinuputol ang natitirang sapal sa maliit na piraso. Kung ang mga batang prutas ay ginagamit, maaari silang magamit nang buo nang hindi pinuputol ang mga balat at hindi tinatanggal ang nilalaman ng binhi.
Ang aking mga kamatis, gupitin ng pahalang mula sa itaas at punan ng kumukulong tubig. Pagkatapos ng ilang minuto, kinukuha namin ang mga kamatis mula sa tubig at tinatanggal ang balat. Gupitin ang mga ito sa maliliit na cube. Nililinis namin ang mga karot, hugasan at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Peel ang mga sibuyas, hugasan ang mga ito at i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kasirola at painitin ito hanggang sa mainit. Isawsaw ang mga sibuyas at karot sa langis at iprito ng tatlo hanggang apat na minuto, pagpapakilos, hanggang sa maging transparent ang mga sibuyas. Pagkatapos nito, idagdag ang zucchini at mga kamatis sa kawali, ihalo at kumulo ng halos dalawampung minuto, hanggang sa malambot ang mga gulay.
Peel ang bawang, banlawan ito at ipasa ito sa isang press. Magdagdag ng tinadtad na bawang, suka at mainit na paminta na tinadtad sa manipis na singsing sa masa ng salad. Paghaluin muli ang masa, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa kalan. Hugasan at isteriliser ang mga garapon ng salad sa anumang maginhawang paraan. Hugasan ang mga takip at pakuluan ng dalawang minuto sa tubig. Hayaang ganap na matuyo ang mga garapon at takip. Pinupuno namin ang mga nakahandang garapon ng mainit na salad at agad na pinagsama ang mga takip. Binaliktad natin ang mga bangko at binabalot ng kumot. Sa posisyon na ito, hayaan silang ganap na cool, ang patlang na kung saan ay tinanggal sa isang cool na madilim na lugar para sa imbakan.
Bon Appetit!