Repolyo at tomato salad para sa taglamig

Kumuha kami ng puting repolyo, inaalis ang mga nalalanta na dahon, banlawan ang ulo ng repolyo na may agos na tubig at giniling.

Ang mga karot ay dapat hugasan, alisan ng balat at gadgad sa isang magaspang na kudkuran.

Naghuhugas din kami ng kamatis. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay dapat i-cut sa maliit na hiwa.

Ang sibuyas ay dapat na peeled, pagkatapos ay i-cut sa kalahating singsing.

Banlawan ang perehil sa ilalim ng umaagos na tubig, pagkatapos ay tumaga nang makinis.

Ilagay ang mga tinadtad na gulay bilang karagdagan sa mga kamatis sa isang malaking mangkok. Paghaluin nang lubusan ang lahat, panahon sa kulantro. Ibuhos ang langis ng halaman at tubig sa isang hiwalay na kasirola. Paghaluin muli ang lahat at ipadala ang kawali sa apoy. Dalhin ang mga nilalaman nito sa isang pigsa, pagkatapos ay huwag alisin mula sa init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at asin. Susunod, alisin ang kawali mula sa init, pagkatapos ay idagdag ang suka sa pag-atsara. Magdagdag ng mga kamatis at halamang gamot sa isang mangkok na may tinadtad na gulay. Paghaluin ang lahat, pagkatapos punan ito ng pag-atsara. Paghaluin muli ang lahat. Ang masa ng gulay, na puno ng pag-atsara, ay dapat iwanang isang oras.

Pagkalipas ng isang oras, maaari mong ilatag ang salad sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.