Tomato salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Hugasan at pinatuyo namin ang zucchini para sa salad. Kung ang mga prutas ay hinog at may oras upang magaspang, pagkatapos ay dapat nating putulin ang balat at linisin ang mga binhi. Kung ang zucchini ay bata pa, parehong ginagamit ang balat at ang mga nilalaman na may buto. Gupitin ang nakahanda na zucchini sa maliliit na cube.

Pinapayagan na pumili ng mga kamatis na hindi perpekto ang kalidad para sa salad, dahil ang lahat ng mga bahagi na may sira ay maaaring gupitin. Sa kasunod na paglaga, hindi mahalaga ang lahat kung ano ang hugis ng mga hiwa ng kamatis. Mga prutas bago i-cut at matuyo. Gupitin ang bakas mula sa tangkay. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa na humigit-kumulang sa parehong sukat ng mga cubes ng zucchini.

Hugasan ang paminta ng kampanilya, patuyuin ito at palayain ito mula sa tangkay at buto. Gupitin ang pulp ng paminta sa mga hiwa, katumbas ng mga cube ng zucchini at mga kamatis.

Ilagay ang tinadtad na mga kamatis sa isang malaking kasirola, idagdag ang asin at granulated na asukal sa kanila, ihalo. Inilalagay namin ang kasirola sa kalan at dinala ang masa ng kamatis sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang masa ng sampung minuto sa katamtamang mababang temperatura.

Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, magdagdag ng mga tinadtad na peppers at zucchini sa mga kamatis. Pukawin ang timpla at pakuluan muli. Mula sa sandaling ito ay nagpatuloy kami sa pagluluto para sa isa pang tatlumpung minuto. Sa oras na ito, pinuputol namin ang bawang at tinaga ito sa anumang maginhawang paraan: pindutin, kudkuran, blender, atbp Pagkatapos ng kalahating oras, idagdag ang nakahandang bawang, langis ng halaman sa salad at lutuin para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang suka, pukawin at agad na takpan ang takip ng takip upang maiwasan ang suka na aktibong sumingaw. Dalawang minuto pagkatapos idagdag ang suka, patayin ang kalan at alisin ang salad mula sa kalan.

Ang mga lata ng salad ay paunang hugasan ng solusyon sa soda at ginagamot ng kumukulong tubig. Ginagawa namin ang pareho sa mga takip. Bago ang pag-pack ng salad, ang mga garapon at takip ay dapat na ganap na tuyo. Inilatag namin ang salad sa mga garapon at agad na hinihigpitan ang mga takip. Binaliktad namin ang mga garapon, balutin ito ng isang kumot at iwanan sila sa posisyon na ito hanggang sa ganap silang malamig. Kapag pinalamig, maaari na silang alisin sa isang cool, madilim na lugar ng pag-iimbak.