Kuban salad na may repolyo at kampanilya para sa taglamig
0
2399
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
103.6 kcal
Mga bahagi
3 l.
Oras ng pagluluto
3 araw
Mga Protein *
1.3 gr.
Fats *
5.1 gr.
Mga Karbohidrat *
25.5 g
Ang isang malutong sariwang salad ng repolyo, karot, bell peppers at mga sibuyas ay isang mahusay na ideya para sa pagpapanatili ng mga gulay para sa taglamig. Ang mga gulay ay inatsara sa kanilang sariling katas sa loob ng ilang araw na may pagdaragdag ng asin, langis ng halaman at suka, pagkatapos ay inilalagay namin ito sa mga garapon, iikot at itago ang mga ito. Ang tanging kondisyon ay ang salad ay dapat itago sa ref o bodega ng alak.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Para sa paggawa ng salad, pinakamahusay na pumili ng huli na malutong na repolyo, yamang ang batang repolyo ay hindi sumasailalim sa pangmatagalang imbakan at mas malambot sa pagkakapare-pareho. Nahuhugasan namin ng mabuti ang repolyo sa ilalim ng tubig na tumatakbo at makinis na tinadtad ito ng isang espesyal na kutsilyo. Ilagay ang repolyo sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang kutsarang asin at ihalo nang mabuti ang repolyo, idurog ito sa iyong mga kamay upang makilala ang katas.
Ilagay ang repolyo sa isang malaking mangkok ng enamel, pagkatapos ay isang layer ng mga karot at peppers, ang pangwakas na layer ay sibuyas na tinadtad sa manipis na kalahating singsing. Ibuhos ang langis ng halaman sa mga gulay at ihalo nang lubusan, mag-iwan ng 15-20 minuto para malaya ng mga gulay ang katas.
Pagkatapos ay inilatag namin ang salad sa mga garapon, nang hindi ito isinalansan nang mahigpit, ilagay ang mga garapon sa lalagyan, kung sakaling may tumagas na katas ng gulay at takpan ang mga garapon ng isang platito. Iniwan namin ang salad sa loob ng 2 araw sa temperatura ng kuwarto, upang maganap ang proseso ng sourdough, at mahusay na na-marino ang mga gulay. Pagkaraan ng ilang sandali, isinasara namin ang mga garapon ng salad na may mga takip at inilalagay ito sa ref o basement para sa imbakan.