Salad na may pusit, kabute, itlog at keso

Hugasan namin ang pusit, linisin ito at pakuluan ito sa inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto. Bilang kahalili, maaari mong gawin nang walang pagluluto, ngunit ibuhos lamang ang nakahanda na mga bangkay na may kumukulong tubig sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto. Ang pagpipiliang ito ay mas maginhawa kung ang mga squid ay maliit - walang panganib na digesting ang malambot na sapal.

Pagkatapos ay pinalamig namin ang mga bangkay at pinuputol ito sa manipis na maikling piraso.

Punasan ang mga kabute na may basang tela at gupitin sa paayon na manipis na mga hiwa.

Init ang isang maliit na halaga ng walang amoy na langis ng halaman sa isang kawali. Ikinalat namin ang mga kabute at, na may paminsan-minsang pagpapakilos, iprito ang mga ito sa average na temperatura ng kalan. Mahalaga na ang mga kabute ay maging malambot at magsimulang mamula nang kapansin-pansin. Pagkatapos magprito, alisin ang kawali mula sa kalan, at alisin ang mga kabute at ilipat sa isang plato upang palamig. Upang maiwasan ang labis na langis mula sa pagpasok sa salad pagkatapos ng pagprito, maaari mong ilagay ang mga kabute sa isang tuwalya ng papel - bahagyang masisipsip nito ang taba, at ang natapos na ulam ay mas magaan.

Peel ang mga sibuyas, banlawan at tuyo. Gupitin ang sibuyas sa manipis na translucent na kalahating singsing. Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng sibuyas dito hanggang lumambot at takpan sila ng isang ilaw na ginintuang crust. Mahalaga na huwag labis na magluto ng sibuyas upang hindi ito magdagdag ng isang hawakan ng kapaitan sa natapos na salad. Ilipat ang sibuyas mula sa kawali sa isang plato (o sa isang tuwalya ng papel, katulad ng mga kabute) at hayaan itong cool.

Magluto ng mga itlog na pinakuluang, punuin ng malamig na tubig at palamig nang kumpleto. Nililinis natin sila at hinati sa puti at pula ng itlog. Pinutol namin ang protina sa manipis na nakahalang mga plato - dapat kang makakuha ng mga piraso na kamukha ng mga squid straw. Itabi ang mga yolks hanggang sa ihalo ang salad.

Grate hard cheese na may pinong butas.

Ilagay ang mga inihanda na sangkap sa isang mangkok: pinalamig na kabute, sibuyas, squid strip, protein plate at gadgad na keso. Kuskusin ang natitirang mga yolks sa isang mahusay na kudkuran direkta sa isang mangkok.

Ilagay ang mayonesa sa tuktok ng mga nakasalansan na sangkap at ihalo ang lahat. Nakatikim kami ng salad at nagdaragdag ng asin, kung kinakailangan, pati na rin ang itim na paminta.

Maaari mong hayaan ang natapos na salad na matarik sa ref para sa isang pares ng oras - gagawin nitong mas mayaman ang ulam. Kapag naghahain, iwisik ang ibabaw ng mga butil ng itim na linga - magdaragdag ito ng magaan na "mga nutty" na tala na nagpapahusay sa lasa ng mga kabute.