Salad na may pusit, hipon, itlog at pipino

Naglagay kami ng mga itlog na maluluto. Upang gawing mas madaling malinis ang shell sa paglaon, magdagdag ng isang malaking pakurot ng asin sa tubig na pagluluto. Pagkatapos kumukulo, punan ang mga itlog ng malamig na tubig at ganap na palamig. Huhugasan natin ang mga pipino, pinatuyo ang mga ito at pinuputol ang mga tip sa magkabilang panig upang walang posibleng kapaitan. Pinutol namin ang mga prutas sa apat na mga pahaba na bahagi, na pagkatapos ay pinutol namin sa manipis na nakahalang mga hiwa. Pinuputasan namin ang mga itlog at pinuputol ito sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis. Bilang kahalili, maaari mong kuskusin ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga tinadtad na itlog at mga piraso ng pipino sa isang mangkok ng salad.

Huhugasan at pinatuyo namin ang mga dahon ng repolyo ng Tsino. Ang magaspang na ilalim ay pinakamahusay na putulin. Gupitin ang mga dahon sa manipis na piraso. Maaari mong bahagyang mash ang tinadtad na repolyo gamit ang iyong mga kamay upang gawin itong makatas at bahagyang lumiit. Inilagay namin ito sa isang mangkok ng salad na may natitirang mga sangkap.

Defrost squid kung kinakailangan. Lubos naming hinuhugasan ang mga bangkay at alisan ng balat mula sa itaas na balat. Pakuluan ang pusit sa inasnan na kumukulong tubig sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos ay mabilis na pinalamig ang mga bangkay sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa malamig na tubig. Ginagawa namin ang pagpipiraso sa mga nakahalang singsing - sa ganitong paraan ang pusit sa salad ay lalong kapansin-pansin sa paningin. At kapag kumakain ng ulam, ang diin ng panlasa ay ililipat patungo sa pagkaing-dagat. Inilagay namin ang mga singsing sa isang mangkok ng salad.

Hugasan nang mabuti ang hipon at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos hayaan silang cool down at alisin ang shell na may mga buntot. Ilagay ang mga nakabalot na bahagi pagkatapos ng pusit sa salad.

Ibuhos ang mayonesa sa mga nakasalansan na sangkap, magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa. Dahan-dahang ihalo ang salad.

Huhugasan natin ang dill, pinatuyo ito at pinuputol ang maselan na mga sanga. Hindi kinakailangan ang mga magaspang na tangkay. Pinong gupitin ang mga nakahandang gulay. Ilagay ang salad sa mga bahagi na plato at iwisik ang tinadtad na dill. Inirerekumenda na maghatid kaagad pagkatapos ng pagluluto, bago mawala ang pagiging bago ng ulam.