Atay at sibuyas na Salad

Hugasang mabuti ang atay ng manok sa malamig na tubig, pinuputol ang mga pelikula at sisidlan. Init ang langis ng gulay sa isang kawali (kalahati ng tinukoy na pamantayan) at iprito ang atay dito mula sa lahat ng panig hanggang sa ganap na maluto. Budburan ng kaunting asin sa pagtatapos ng pagprito. Alisin ang atay mula sa kawali at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang sobrang langis. Hayaang ganap na malamig ang atay at gupitin ito sa maliit na piraso. Upang mabawasan ang nilalaman ng calorie ng natapos na salad, hindi ka maaaring magprito, ngunit pakuluan ang atay sa inasnan na tubig.

Pakuluan ang mga itlog nang pinakuluang 10-12 minuto. Ganap na palamig ang mga itlog sa malamig na tubig, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube.

Peel ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating kalahating bilog. Painitin ang isang kawali na may natitirang langis ng halaman sa kalan at ikalat ang tinadtad na sibuyas. Igisa ang sibuyas sa katamtamang temperatura hanggang sa transparent at gaanong kulay. Inilabas namin ang natapos na sibuyas sa isang hiwalay na mangkok at hayaan itong cool na ganap.

Hugasan ang berdeng mga balahibo ng sibuyas, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso.

Ilagay ang mga piraso ng atay, mga cube ng pinakuluang itlog, pinalamig na sibuyas na sibuyas, tinadtad na mga berdeng balahibo ng sibuyas at berdeng mga gisantes sa isang mangkok ng salad.

Magdagdag ng asin at itim na paminta upang tikman at ihalo ang lahat ng mga sangkap. Dahil ang atay at mga sibuyas ay pinirito at nababad sa langis, hindi kinakailangan ng magkahiwalay na pagbibihis.