Tongue salad na may mga kabute

Hugasan namin ang dila ng baka sa ilalim ng tubig, ilagay ito sa isang kasirola, pakuluan, alisan ng tubig, banlawan ang dila at punan ito ng malamig na tubig. Magdagdag ng asin at bay dahon. Pakuluan ang dila hanggang sa malambot. Ang pangunahing bagay ay hindi upang digest ito, kung hindi man ay magiging matigas ito. Pansamantala, makarating tayo sa iba pang mga sangkap. Punan ang mga itlog ng pugo ng tubig at pakuluan ng 3-5 minuto. Pagkatapos linisin namin ito mula sa shell. Nililinis namin ang mga kabute, banlawan at tumaga ng makinis. Ilagay sa isang preheated pan na may langis ng halaman at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.

Nililinis namin ang sibuyas, banlawan ito, gupitin ito sa kalahati at pinutol ito sa manipis na kalahating singsing. Dahil maliit ang aming mga pipino, pinutol namin ang mga ito sa manipis na singsing. Gupitin ang cooled na dila ng baka sa mga piraso.

Inilagay namin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad, idagdag ang mga pritong kabute.

Ihanda ang pagbibihis: ihalo ang mayonesa, langis ng oliba, lemon juice at mustasa sa isang mangkok. Asin at paminta, ihalo nang maayos ang lahat sa isang tinidor hanggang sa makinis.

Hugasan ang arugula, tuyo ito at ilagay sa isang malaking plato. Susunod, ilatag ang dila na may mga pipino, kabute at sibuyas, ibuhos ang lahat ng may sarsa at palamutihan ng pinakuluang itlog ng pugo at mga kamatis na cherry. Bon Appetit!