Lard sa malamig na brine na may bawang
0
1844
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
770 kcal
Mga bahagi
5 daungan.
Oras ng pagluluto
4 na araw
Mga Protein *
gr.
Fats *
99 gr.
Mga Karbohidrat *
gr.
Para sa lahat ng mga mahilig sa mantika sa resipe na ito, iminungkahi na adobo ito sa malamig na brine, na dati ay pinalamanan ito ng bawang. Ang resipe ay simple, at ang bawat maybahay ay naging masarap. Para sa pag-aasin, pumili ng isang pinong babad na may manipis na balat.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan ang mantika ng salting ng malamig na tubig at i-scrap ang balat ng maayos sa isang kutsilyo. Pagkatapos gupitin ang bacon sa maliliit na piraso. Balatan ang chives at gupitin ang mga wedges. Gumawa ng mababaw na pagbutas sa mga piraso ng bacon mula sa lahat ng panig na may isang kutsilyo at ilagay ang mga clove ng bawang sa kanila.
Ilagay ang mantika at bawang sa isang malinis na garapon ng litro. Pagkatapos punan ito ng pinalamig na asim. Ilipat ang mga pampalasa mula sa brine sa bacon. Isara ang garapon na may malinis na takip ng plastik at iwanan ng isang araw sa temperatura ng bahay. Pagkatapos ng isang araw, maglagay ng isang garapon ng mantika sa ref sa loob ng 3 araw. Sa oras na ito, maaabot nito ang nais na kondisyon sa brine at magiging mabango at malambot.
Bon Appetit!