bahay
➠ Salo
➠ Paano mag-asin ng mantika sa bahay
➠ Lard sa mga garapon ng litro sa brine

Lard sa mga garapon ng litro sa brine

1878

Kusina Silangang Europa

Nilalaman ng calorie 770 kcal

Mga bahagi 10 daungan.

Oras ng pagluluto 3 araw

Mga Protein * gr.

Fats * 99 gr.

Mga Karbohidrat * gr.

Nilalaman

Ang salard lard sa brine at sa isang litro na garapon ay isang napaka-maginhawang paraan upang maihanda ang masarap na produktong ito. Sa isang garapon, ang bacon ay mabubusog nang mabuti sa aromatikong bawang na brine at magiging malambot at halos transparent. Walang tatanggi sa meryenda na ito, at bukod sa, ang bacon sa mga lata ay maaaring itago ng mahabang panahon.

Mga sangkap

Baboy na baboy 0.5KG Tubig 0.5 l. Asin 50 gr. Bawang 2 ngipin. Itim na mga peppercorn 5 piraso. Dahon ng baybayin 2 pcs.

Proseso ng pagluluto

Gupitin ang salting lard sa isang litro na garapon sa mga piraso hanggang sa 5-6 cm ang haba, upang madali silang mai-stack. Pagkatapos ay banlawan nang maayos ang mga piraso sa ilalim ng malamig na tubig, punasan ng tuyo ang mga napkin at siksik, ngunit hindi mahigpit na ilagay sa malinis na garapon.

Balatan at putulin ang bawang. Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang brine na may nakalkulang dami ng asin, itim na paminta at laurel. Ilipat ang tinadtad na bawang sa pinakuluang brine, patayin ang apoy at hayaang magluto ang brine ng 5-10 minuto.

Ibuhos ang mantika sa mga garapon na may nakahandang brine upang ito ay ganap na natakpan nito. Isara ang mga garapon na may malinis na takip ng capron at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 3 araw.