Inasnan na mantika na may bawang

Patuyuin natin ang inasnan na mantika. Ang proseso ng salting ay nagaganap sa isang kasirola sa ilalim ng isang pindutin - ito ay kung paano lumabas ang labis na kahalumigmigan mula sa bacon, at ito ay naging mas mahirap at mas siksik. Ang resipe na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang maliit na halaga ng asin at mag-apela sa mga mas gusto ang bahagyang inasnan na pagpipilian ng pag-atsara. Sa pamamagitan ng at malaki, ang mantika ay hindi pa rin "kumukuha" ng labis na asin, ngunit ang mga layer ng karne ay palaging may panganib na maging labis. Sa tinukoy na halaga ng asin, walang magiging panganib.

Isa pang pagpipilian para sa pag-aalat ng bacon sa isang tuyong paraan. Ito ay simple: gupitin ang bacon sa mga piraso, mga bagay na may mga piraso ng bawang at iwiwisik ng asin at itim na paminta. Isang maliit na lihim - kasama ang mga piraso ng bawang, nagsisingit kami ng isang sibuyas sa bacon, bibigyan nito ang pampagana ng isang karagdagang lasa. Gayunpaman, kung hindi mo gusto ang mga clove, maaari mong laktawan ang hakbang na ito, magiging masarap pa rin ito. Ilagay ang mga handa na piraso ng bacon sa isang bag at ilagay ito sa ref para sa pag-aasin. Sa loob ng apat hanggang limang araw, ang masarap, mabango, malambot na bacon ay magiging handa - kapwa ang lutong bahay at pahalagahan ito ng mga bisita!

Isang simpleng resipe para sa dry salting ng mantika. Bilang karagdagan sa asin, gumagamit kami ng tradisyonal na bawang, itim na paminta at mga dahon ng bay. Inirerekumenda rin namin ang pagdaragdag ng dry thyme para sa pampalasa. Ang damong-gamot na ito ay magdaragdag ng isang maanghang pagiging bago. Pagkatapos ng pagproseso ng asin at pampalasa, inilalagay namin ang bacon sa isang basong garapon - ito ang pinakamadali at pinaka maginhawang paraan upang maipadala ang produkto para sa pag-aasin. Sa average, ang proseso ay tatagal ng halos isang linggo: ilang araw sa temperatura ng kuwarto at maraming araw sa ref. Pagkatapos nito, handa na ang bacon para magamit: maaari itong i-cut kaagad o i-freeze.

Mahilig ang mga Slavic na tao sa bacon.Sa isang paraan o sa iba pa, ginagamit namin ito, idinadagdag ito sa iba't ibang mga pinggan, o sa sarili nitong. Ang isang piraso ng mahusay na inasnan na bacon na may mga mabango na pampalasa ay angkop, halimbawa, isang plato ng borscht o anumang iba pang sopas - pareho itong pampalusog at mas masarap. Mas ginusto ng maraming mga maybahay na iasin ang mantika mismo, kaysa bilhin ito sa merkado. Ito ay naiintindihan: maaari mong maingat na piliin ang pinakamaganda at de-kalidad na piraso, timplahan ito ng iyong mga paboritong pampalasa at magtapos ng isang maselan, mabango na meryenda.