Tuyong pag-aasin ng bacon

Masarap, mabango, maanghang bacon ay ang pinakamahusay na lutong bahay na meryenda. Inihanda alinsunod sa isang espesyal, napatunayan na resipe, ito ay naging malambot at pampagana. Isang tunay na paggamot! T.

Ang inasnan na mantika sa isang garapon na walang brine ay naging kamangha-manghang masarap at mabango. Ang isang pampagana na pampagana ay palamutihan ang maligaya na mesa at galak ang mga panauhin na may maanghang na aroma. Simpleng masarap!

Palaging may at magiging tagahanga ng masarap na mantika na may pulang paminta at bawang, o ang tinatawag na mantika sa Hungarian. Hindi ito mabilis na maghanda, ngunit hindi rin nakakagulo. Nagluluto kami gamit ang dry na pamamaraan ng pag-asin.

Ang klasikong pagpipilian ay upang magdagdag ng asin sa mantika, ngunit ito ay napaka-simple. Ang Lard ay sumisipsip ng mabuti ng mga aroma ng pampalasa, na lumilikha ng natatanging lasa nito. Pangunahing ginagamit nila ang bawang at paminta, ngunit maaari kang magdagdag ng kulay sa panlasa gamit ang dill, caraway seed, coriander at iba pang pampalasa na magagamit na sa merkado. Iminumungkahi ang resipe na ito para sa pag-aasin ng malalaking piraso ng mantika hanggang sa 5 daliri na makapal (isang tanyag na sukat ng kapal ng mantika).

Ang dry lard lard na may bawang at paminta ang pinakapopular sa mga maybahay, dahil ang natapos na napakasarap na pagkain ay palaging lumalabas na may maanghang na mahusay na lasa at mukhang inasnan na mantika mula sa isang batya. Para sa resipe na ito, pumili ng sariwang puting-rosas na mantika, manipis na balat at hindi hihigit sa 4 cm ang kapal. Ang lasa ng mantika ay natutukoy ng mga pampalasa. Bilang karagdagan sa klasikong bawang at paminta, maaari kang magdagdag ng iba ayon sa gusto mo.

Ngayon nais kong magbahagi ng isang napakarilag na resipe para sa isang hindi karaniwang masarap at mabilis na inasnan na mantika. Ang pagkakayari ng pampagana ay naging maselan na may isang perpektong kumbinasyon ng lasa. Isang mahusay na pagpipilian upang umakma sa pagkain ng pamilya.

Ito ay may labis na kasiyahan na nais kong ibahagi ang isang napakarilag na resipe para sa isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang pampagana. Ang mantika, inasnan ng isang rolyo, ay naging ganap na pampagana at orihinal. Talagang lahat ay magugustuhan ang maalat na meryenda na ito. Magiging maganda ang hitsura sa isang hapag kainan o holiday table.

Ang masarap, pampagana na mantika na may bawang ay maaaring ihanda na tuyo. Napakadaling gawin ito, at ang resulta ay mangyaring kaaya-aya. Isang tunay na napakasarap na pagkain ng Slavic! Talagang jam!

Ang pag-aalat ng mantika ay napaka-simple at madali. Ang pangunahing bagay ay upang ihanda ang mga pampalasa at ihawan ito ng mabuti upang ang lasa at aroma ay mas matindi. Ang maanghang, pampagana na mantika na may bawang ay tiyak na mag-apela sa lahat ng sambahayan at panauhin!

Ang lard ng Ukraine ay naging hindi kapani-paniwalang maanghang, mabango at napaka masarap. Isang magandang meryenda para sa mga panauhin at pagkain ng pamilya. Simpleng masarap!

Isang simple at masarap na resipe para sa paggawa ng bacon sa isang bag. Ang pampagana ay naging makatas, mabango at hindi kapani-paniwalang pampagana! Simpleng masarap!

Ang masarap, napaka-pampagana at maanghang na bacon ay maaaring ihanda na tuyo sa isang garapon. Upang maihanda ang gayong masarap mula sa 4 na araw, mas maalat ang nais mong makuha ang meryenda, mas matagal mong pinapanatili ang bacon sa ref. Sulit naman! Simpleng masarap!

Ang cumin at bawang ay perpekto sa mantika. Sa mga pampalasa na ito na iniuugnay ng karamihan sa mga mahilig sa mantika ang proseso ng pag-aasin nito. Upang makuha ang masarap na meryenda, kakailanganin mo, una, upang pumili ng isang kalidad na piraso ng mantika. Tama ang sukat ng tiyan.Pangalawa, dapat nating gamitin ang magaspang na asin, mahusay ang ordinaryong bato. Pangatlo, dapat kaming maging mapagpasensya: ang bacon ay dapat "humiga" sa isang halo ng asin at pampalasa nang hindi bababa sa tatlong araw. Sa oras na ito, ganap itong maalat.

Upang maghanda ng masarap na inasnan na mantika, dapat kang maging responsable para sa pagpili ng mga hilaw na materyales. Ang isang piraso ng bacon ay dapat na pare-pareho ang kulay, mayroon o walang mga layer ng karne. Hindi dapat magkaroon ng hindi kasiya-siyang amoy, at ang balat ay dapat na sapat na malambot, hindi matigas. Ang wastong napiling mantika ay garantiya ng tagumpay. Bibigyang diin lamang namin ang natural na lasa ng produkto na may mga pampalasa at asin at tiyakin ang buhay ng istante.

Patuyuin natin ang inasnan na mantika. Ang proseso ng salting ay nagaganap sa isang kasirola sa ilalim ng isang pindutin - ito ay kung paano lumabas ang labis na kahalumigmigan mula sa bacon, at ito ay naging mas mahirap at mas siksik. Ang resipe na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang maliit na halaga ng asin at mag-apela sa mga mas gusto ang bahagyang inasnan na pagpipilian ng pag-atsara. Sa pamamagitan ng at malaki, ang mantika ay hindi pa rin "kumukuha" ng labis na asin, ngunit ang mga layer ng karne ay palaging may panganib na maging labis. Sa tinukoy na halaga ng asin, walang magiging panganib.

Isa pang pagpipilian para sa dry salting ng bacon. Ito ay simple: gupitin ang bacon sa mga piraso, mga bagay na may mga piraso ng bawang at iwiwisik ng asin at itim na paminta. Isang maliit na lihim - kasama ang mga piraso ng bawang, nagsisingit kami ng isang sibuyas sa bacon, bibigyan nito ang pampagana ng isang karagdagang lasa. Gayunpaman, kung hindi mo gusto ang mga clove, maaari mong laktawan ang hakbang na ito, magiging masarap pa rin ito. Ilagay ang mga handa na piraso ng bacon sa isang bag at ilagay ito sa ref para sa pag-aasin. Sa loob ng apat hanggang limang araw, ang masarap, mabango, malambot na bacon ay magiging handa - kapwa ang lutong bahay at pahalagahan ito ng mga bisita!

Isang simpleng resipe para sa dry salting ng mantika. Bilang karagdagan sa asin, gumagamit kami ng tradisyonal na bawang, itim na paminta at mga dahon ng bay. Inirerekumenda rin namin ang pagdaragdag ng dry thyme para sa pampalasa. Ang damong-gamot na ito ay magdaragdag ng isang maanghang pagiging bago. Pagkatapos ng pagproseso ng asin at pampalasa, inilalagay namin ang bacon sa isang basong garapon - ito ang pinakamadali at pinaka maginhawang paraan upang maipadala ang produkto para sa pag-aasin. Sa average, ang proseso ay tatagal ng halos isang linggo: ilang araw sa temperatura ng kuwarto at maraming araw sa ref. Pagkatapos nito, handa na ang bacon para magamit: maaari itong i-cut kaagad o i-freeze.

Mahilig ang mga Slavic na tao sa bacon. Sa isang paraan o sa iba pa, ginagamit namin ito, idinadagdag ito sa iba't ibang mga pinggan, o sa sarili nitong. Ang isang piraso ng mahusay na inasnan na bacon na may mga mabango na pampalasa ay angkop, halimbawa, isang plato ng borscht o anumang iba pang sopas - pareho itong pampalusog at mas masarap. Mas ginusto ng maraming mga maybahay na iasin ang mantika mismo, kaysa bilhin ito sa merkado.Ito ay naiintindihan: maaari mong maingat na piliin ang pinakamaganda at de-kalidad na piraso, timplahan ito ng iyong mga paboritong pampalasa at magtapos ng isang maselan, mabangong meryenda.