Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Paano mag-asin ng mantika sa bahay
  4. ➠ Ang pinaka masarap na resipe para sa mantika sa brine sa isang malamig na paraan

Ang pinaka masarap na resipe para sa mantika sa brine sa isang malamig na paraan

0
3246
Kusina Silangang Europa
Nilalaman ng calorie 770 kcal
Mga bahagi 5 daungan.
Oras ng pagluluto 3 araw
Mga Protein * gr.
Fats * 99 gr.
Mga Karbohidrat * gr.
* bawat 100 gr. produkto
Ang pinaka masarap na resipe para sa mantika sa brine sa isang malamig na paraan
Nilalaman

Sa resipe na ito, malalaman mo kung paano malamig ang asin na mantika sa brine upang gawin itong pinaka masarap. Para sa pag-aasin, pumili ng mahusay na mantika at mas mabuti mula sa isang baboy, hindi isang baboy, mayroon o walang mga layer ng karne. Ang tamang proporsyon ng tubig, asin at pampalasa ay mahalaga para sa paggawa ng masarap na mantika. Para sa 0.5 kg ng bacon, 1 litro ng tubig ang kinuha. Naglalaman ang resipe ng mga sangkap para sa 1L, 1.5L, 2L at 3L brine fill.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa 8
Bago mag-asin, alisan ng balat ang mantika gamit ang kutsilyo at gasgas ang balat. Pagkatapos ay banlawan ang bacon ng malamig na tubig, alisin ang lahat ng kahalumigmigan na may mga napkin. Ihanda ang tamang dami ng pampalasa at bawang.
hakbang 2 sa 8
Gupitin ang bacon sa mga piraso, depende sa laki ng ulam kung saan ikaw ay asin.
hakbang 3 sa 8
Ilagay ang mga hiwa ng tinadtad na bacon sa mga layer sa isang ulam na inihanda para sa asing-gamot, paglilipat ng bawat layer na may tinadtad na bawang.
hakbang 4 sa 8
Sa isang kasirola, lutuin ang atsara mula sa kinakalkula na dami ng tubig at pampalasa. Kapag ang marinade ay kumukulo, patayin ang apoy, idagdag ang kinakailangang dami ng asin dito at hayaang tumayo ito ng 10 minuto sa ilalim ng saradong takip.
hakbang 5 sa 8
Ibuhos ang mantika sa isang mangkok na may nakahandang brine.
hakbang 6 sa 8
Takpan ang mga pinggan ng takip at iwanan ang bacon sa brine sa loob ng 3 araw sa normal na temperatura sa bahay.
hakbang 7 sa 8
Pagkatapos ng oras na ito, ang bacon ay maaasinan at mababad ng aroma ng bawang at pampalasa. Patuyuin ang brine mula sa mga pinggan.
hakbang 8 sa 8
Patuyuin ang mga piraso ng bacon gamit ang isang tuwalya, alisan ng balat ang mga pampalasa gamit ang isang kutsilyo, balutin ang bacon sa plastik na balot at itabi sa freezer. Maaari mong i-cut ang handa na masarap na bacon sa manipis na mga hiwa at maghatid ng itim na tinapay at mga sariwang sibuyas.

Bon Appetit!

 

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *