Shah-pilaf sa pita tinapay sa oven

Ihanda na natin ang baka. Hugasan ito, gupitin sa daluyan ng laki ng mga piraso at ilagay sa isang kasirola. Punan ng tubig at pakuluan. Asin at lutuin hanggang malambot ng halos isang oras. Pagkatapos magluto, inilalabas namin ang karne, i-save ang sabaw. Hugasan natin ang bigas hanggang sa transparent at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa halos ganap na luto ng labinlimang hanggang dalawampung minuto. Pagkatapos ng pagluluto, ang cereal ay dapat manatiling crumbly. Sa parehong oras, hinuhugasan namin ang mga pasas, prun at pinatuyong mga aprikot sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay iwiwisik namin ang mga tuyong prutas sa isang tuwalya at pinatuyo. Kung ang mga pinatuyong aprikot na may prun ay masyadong malaki, gupitin ito sa mas maliit na mga piraso. Peel ang mga sibuyas, hugasan, tuyo at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Init ang isang maliit na halaga ng mantikilya sa isang kawali. Ilagay dito ang mga tinadtad na sibuyas at iprito sa katamtamang init hanggang sa lumitaw ang pamumula. Ilagay ang sibuyas sa kawali sa isang plato, magdagdag ng kaunti pang mantikilya at ilatag ang pinakuluang karne. Fry hanggang sa light crust. Inaalis namin ang karne ng baka mula sa kawali. Inuulit namin ang proseso ng pagprito: magdagdag ng mantikilya at halili ihanda ang pinatuyong mga aprikot, prun at pasas. Hindi kinakailangan na iprito ang mga ito sa mahabang panahon, sapat na upang mapainit ito at makamit ang isang maliit na pamumula. Ilagay ang piniritong mga sibuyas, karne, pasas, pinatuyong mga aprikot, prun sa isang kaldero o isang makapal na pader na kawali. Ibuhos sa isang baso ng sabaw mula sa kumukulong karne, asin sa panlasa at takpan ng takip. Kumulo ang nagresultang timpla sa dalawampu't dalawampu't limang minuto.

Matunaw ang natitirang halaga ng mantikilya sa isang likidong estado. Pinuputol namin ang lavash sa mahabang piraso ng lima hanggang pitong sentimetro ang lapad. Ilagay ang mga piraso ng pita ng tinapay sa isang overlap na baking dish. Lubricate ang ibabaw ng may likidong mantikilya gamit ang isang silicone brush.

Ilagay ang ilan sa pinakuluang bigas sa tuktok ng nilagyan ng tinapay na pita, inilagay sa isang hulma. Ilagay dito ang bahagi ng pinaghalong karne ng baka at pinatuyong prutas.

Ilatag muli ang layer ng bigas.

Ulitin ang layer ng karne ng baka at pinatuyong prutas. Sa gayon, inuulit namin ang nais na bilang ng mga layer. Karaniwan 3-4 layer ang nakuha. Pantayin ang ibabaw.

Itaas ang nakabitin na mga gilid ng tinapay ng pita at takpan sa kanila ang huling layer. Libreally grasa ang ibabaw ng pita tinapay na may mantikilya. Isinasara namin ang form na may takip o hinihigpitan ito ng foil na may makintab na bahagi sa loob, mahigpit na pinipiga ang mga gilid.

Painitin ang oven sa temperatura na 180 degree. Inilalagay namin ang form na may pilaf sa oven at inihurno ito sa labinlimang hanggang dalawampung minuto. Pagkatapos nito, alisin ang takip o palara at hayaan ang pita tinapay na kayumanggi nang mabuti sa isa pang labinlimang minuto. Inilabas namin ang natapos na shah-pilaf mula sa oven at baligtarin ito sa isang patag na ulam.

Naghahain kami ng ulam na mainit sa mesa. Gupitin sa mga bahagi mismo sa mesa bago gamitin.