Charlotte na may mga mansanas at kanela sa oven
0
758
Kusina
Aleman
Nilalaman ng calorie
143.5 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
50 minuto
Mga Protein *
4.8 gr.
Fats *
4.8 gr.
Mga Karbohidrat *
27.5 g
Mga recipe ng Charlotte - isang mahusay na pagkakaiba-iba. Marahil ang bawat maybahay ay may sariling paraan ng paghahanda ng mga simpleng lutong produkto. Ang pagpipiliang ito ay kawili-wili para sa caramelization ng mga mansanas. Isang madaling hakbang, gayunpaman, siya ang makabuluhang nagpapayaman ng lasa ng charlotte. Ang isang piraso ng tulad ng isang panghimagas ay maaaring maging perpektong saliw sa isang tasa ng tsaa o kape.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Samantala, alisan ng balat ang mga mansanas, gupitin ito sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali. Budburan ang mga mansanas ng kanela at idagdag ang diced butter doon. Sa katamtamang temperatura, painitin ang mga hiwa ng mansanas na may mantikilya sa loob ng 2-3 minuto, ang langis ay dapat na ganap na matunaw, at ang mga mansanas ay dapat na maging isang malambot.
Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga protina na may isang taong magaling makisama sa mataas na bilis. Ang masa ng protina ay hindi kailangang latigo hanggang sa matatag, kailangan lamang makapal ng mabuti at bumuo ng mga taluktok sa whisk. Ang gawain ng mga protina ay upang i-aerate ang kuwarta upang ang charlotte ay maging mahangin at mahimulmol.
Pinagsasama namin ang mga yolks sa mga protina: ipinakikilala namin ang mga protina sa mga yolks sa mga bahagi, dahan-dahang hinalo ang bawat bahagi ng mga protina sa isang pabilog na paggalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba. Pagkatapos ay idagdag ang sifted na harina at ihalo ang kuwarta na may katulad na paggalaw. Ito ay mahalaga upang gumana nang maingat, sinusubukan upang mapanatili ang airiness ng halo hangga't maaari.
Pahiran ng langis ang hulma. Kung gumagamit ka ng isang silicone na hulma, hindi mo kailangang mag-lubricate sa anumang bagay. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma, ikalat ang mga caramelized na piraso ng mansanas sa itaas at gaanong ambon sa natitirang caramel (1-2 tablespoons upang hindi ma overmoisten ang kuwarta). Budburan ng lemon zest at mga linga. Ang mga mansanas, sa ilalim ng kanilang sariling timbang at bigat ng pagwiwisik, ay lulubog sa kuwarta - ganito dapat.
Inilalagay namin ang form na may kuwarta sa isang oven na preheated sa 180 degree sa gitnang antas. Ang oras ng pagbe-bake ay 20-25 minuto. Ang Charlotte ay dapat na tumaas sa dami at kayumanggi nang maayos. Ang cooled charlotte, kapag pinindot ng mga daliri, kapansin-pansin na bukal. Maaari itong ihain parehong mainit at malamig - ang charlotte ay mabuti sa parehong kaso.Bilang karagdagan, kung ninanais, maaari kang gumiling na may sifted na pulbos na asukal, o samahan ng isang scoop ng ice cream, o ibuhos ng caramel topping.
Bon Appetit!