Chum shashlik sa grill
0
902
Kusina
Mundo
Nilalaman ng calorie
76.2 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
40 minuto
Mga Protein *
10.3 g
Fats *
7.3 gr.
Mga Karbohidrat *
8.1 gr.
Upang magluto ng chum salmon kebab sa grill, gupitin ang mga isda sa mga fillet at gupitin ito. Mag-atsara sa pampalasa, mag-string sa isang tuhog at ilagay sa grill. At pagkatapos ang pinakamahalaga at kagiliw-giliw na bagay - nilagyan namin ang kebab ng isang espesyal na sarsa upang ang mga piraso ng isda ay pantay na puspos ng isang maanghang na sweetish na komposisyon at natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi tinapay. Malinaw naming ipapakita sa iyo kung paano gumawa ng naturang sarsa.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Huhugasan natin ang mga isda, alisin ang mga loob, pinutol ang ulo at palikpik. Pinutol namin ang bangkay sa mga fillet, hilahin ang tagaytay at buto, alisin ang balat. Patuyuin nang maayos ang mga nagresultang layer ng sapal gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin. Ang laki ng mga piraso ay dapat na tulad na maginhawa upang i-string ang mga ito sa mga tuhog.
Habang ang isda ay nagmamagaling, ihanda ang sarsa ng barbecue. Ibuhos ang mga buto ng coriander, clove, durog na kardamono sa isang tuyong kawali. Ilagay ang kawali sa kalan at iprito ang mga pampalasa sa daluyan ng init, pagpapakilos, hanggang sa lumitaw ang isang inihaw na maanghang na aroma. Ang mga binhi ay dapat magsimulang mag-crack. Ibuhos ang mga ito pagkatapos magprito mula sa kawali sa isang hiwalay na lalagyan.
Ilagay ang honey sa isang kawali na nainitan pagkatapos ng pagprito ng pampalasa at, patuloy na pagpapakilos, natunaw ito sa isang likidong estado. Patuloy kaming nasusunog sa loob ng ilang minuto, na naaalala na gumalaw, upang ito ay dumidilim nang bahagya at nagsimulang mag-caramelize. Pagkatapos nito, ibuhos dito ang mga piniritong pampalasa, ihalo.
Inihahanda namin ang brazier. Dapat walang bukas na apoy, nag-iiwan lamang tayo ng ember. Hinahabol namin ang isda sa mga tuhog at ipinapadala ito sa grill. Gamit ang isang silicone brush, grasa ang chum salmon mula sa lahat ng panig habang nagluluto. Paikutin ang mga skewer at huwag kalimutan na grasa ang ibabaw ng isda na may sarsa. Nagluluto kami ng kebab ng halos labinlimang hanggang dalawampung minuto. Mahalaga na huwag mag-overdry.
Bon Appetit!