Fish kebab sa mga tuhog sa grill

Maingat na hugasan ang carp, linisin ito mula sa kaliskis, gupitin ang tiyan at alisin ang lahat ng loob at pelikula. Putulin ang ulo, buntot at palikpik. Susunod, pinutol namin ang isda sa tagaytay sa dalawang bahagi. Dahan-dahang hilahin ang tagaytay at katabing manipis na mga buto. Maginhawa upang magamit ang pinong mga puwersa upang alisin ang anumang natitirang mga buto. Patuyuin ang nagresultang fillet gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso ng tatlo hanggang apat na sentimetro ang kapal. Ilagay ang hiniwang isda sa isang malalim na mangkok.

Peel ang mga sibuyas, banlawan at tuyo. Pinutol namin ito sa manipis na mga kalahating bilog, na pagkatapos ay pinindot namin gamit ang aming mga kamay hanggang sa mailabas ang katas. Hugasan ang dill, tuyo ito at tadtarin ito ng pino gamit ang isang kutsilyo. Pigilan ang katas mula sa limon. Ilagay ang sibuyas, tinadtad na halaman at lemon juice sa isang mangkok kasama ang mga isda. Magdagdag ng asin at itim na paminta. Paghaluin ang lahat kasama ang iyong mga kamay upang ang marinade ay pantay na sumasaklaw sa isda. Higpitan ang mangkok ng cling film at iwanan ang carp upang mag-marinate ng isang oras.

Pagkatapos ng pag-aatsara, i-string ang mga piraso ng isda sa mga tuhog. Ginagawa namin ito upang ang mga piraso ay hindi mag-hang down, ngunit pantay na spaced sa skewer.

Inihahanda namin ang brazier. Ang mga uling ay dapat na nagbabaga; hindi pinapayagan ang mga bukas na apoy. Nagpadala kami ng mga skewer na may isda sa grill. Nagluto kami ng kebab para sa mga labinlimang hanggang dalawampung minuto, na inaalala na i-on ito kahit para sa pagprito at pag-brown.

Inilipat namin ang natapos na shish kebab mula sa grill patungo sa isang paghahatid ng ulam. Ihain ang mainit, sinamahan ng mga sariwang gulay.