bahay
➠ Mga cutlet
➠ Mga cutlet ng manok
➠ Ang schnitzel ng dibdib ng manok na may keso

Ang schnitzel ng dibdib ng manok na may keso

847

Kusina taga-Europa

Nilalaman ng calorie 196.4 kcal

Mga bahagi 4 port.

Oras ng pagluluto 50 minuto

Mga Protein * 16.4 gr.

Fats * 10.5 g

Mga Karbohidrat * 8 gr.

Ang schnitzel ng dibdib ng manok na may keso

Nilalaman

Ang schnitzel ng dibdib ng manok ay maaaring gawing mas masarap at mas malasa sa pamamagitan ng paggamit ng keso. Ang makapal na keso ng keso sa ibabaw ng schnitzel ay ginagawang mas makatas din. Mabilis na natunaw ang keso at pinatuyo ang karne, kaya't mahalagang idagdag ito sa pinakadulo ng chop frying. Kung magwiwisik ka ng mga schnitzel ng keso sa pagprito, kung gayon ang ilan dito ay pupunta lamang sa ilalim ng kawali at "kukunan", na nasa mainit na langis. Ang mga nakahandang schnitzel na may keso ay isang napaka-kasiya-siyang ulam, kaya dapat itong ihain sa magaan na mga pinggan. Halimbawa, sa isang sariwang gulay salad.

Mga sangkap

Dibdib ng manok 600 gr. Itlog 2 pcs. Mga breadcrumb 1 kutsara Harina 1 kutsara Parmesan keso 150 g Asin tikman Ground black pepper tikman Mantika para sa pagprito

Proseso ng pagluluto

Alisin ang balat mula sa dibdib ng manok, gupitin ang buto at kartilago. Patuyuin ang nagresultang fillet gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin ang haba sa manipis na mga plato tungkol sa lima hanggang pitong milimetro ang kapal. Inilagay namin ang mga plato sa pisara, takpan ng cling film at pinalo ng martilyo sa kusina, sinusubukan na bumuo ng isang chop ng pare-parehong kapal.

Budburan ng chop salt at black pepper upang tikman.

Hatiin ang mga itlog sa isang patag na mangkok, magdagdag ng isang maliit na asin at talunin ang mga ito ng isang tinidor hanggang sa makinis.

Ibuhos ang mga breadcrumb sa ikalawang mangkok, at harina ng trigo sa pangatlo.

Una, igulong ang bawat chop sa harina sa magkabilang panig, pagkatapos isawsaw ito sa isang likidong masa ng itlog, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga breadcrumb, subukang iwisik ang mga ito sa buong ibabaw ng fillet.

Sa isang malawak na kawali, painitin ang gayong dami ng pino na langis ng halaman upang takpan ang ilalim ng isang layer ng limang millimeter. Inilagay namin ang nakahanda na mga schnitzel sa mainit na langis at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang oras ng pagprito sa bawat panig ay literal na dalawa hanggang tatlong minuto. Huwag isara ang kawali na may takip upang hindi makagambala sa pagbuo ng isang crispy brown crust. Katamtaman-mataas ang temperatura ng plato. Kapag ang mga schnitzel ay pinirito na, iwisik ang bawat isa na may pre-gadgad na keso sa isang masarap na kudkuran, isara ang takip at bawasan ang temperatura ng kalan sa isang minimum. Sa sandaling matunaw ang keso (tatagal ng isa hanggang dalawang minuto), alisin ang mga schnitzel mula sa kawali at ilipat ito sa isang ulam.