Chicken schnitzel na may keso sa isang kawali
0
1068
Kusina
taga-Europa
Nilalaman ng calorie
195.9 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
45 minuto
Mga Protein *
16.2 g
Fats *
10.3 g
Mga Karbohidrat *
6.6 gr.
Marahil ay sasang-ayon ang lahat na ang schnitzel ay isang hindi kapani-paniwalang matagumpay na pinggan ng fillet ng manok. Pinapanatili ng ulam na ito ang lahat ng natural na juiciness ng karne dahil sa mabilis na litson at "encapsulation" sa isang siksik na tinapay na tinapay. At ang crust mismo ay isang hiwalay na pag-uusap: malutong, mapula, na may isang rich lasa. Ilang mga tao ang mananatiling walang malasakit sa kombinasyon ng makatas na manok at pritong pagluluto. Isinasaalang-alang na ang mga pagkaing pinirito ay matigas pa rin sa tiyan, ang mga schnitzel ay pinakamahusay na hinahain ng mga sariwang gulay at iba pang magaan na pinggan upang hindi ma-overload ang digestive system.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Pinoproseso namin ang dibdib ng manok: alisin ang balat, gupitin ang buto, mga pelikula at kartilago. Patuyuin ang nagresultang fillet gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin ito sa haba sa mga plato. Ang tinatayang kapal ng mga plato ay lima hanggang pitong millimeter. Takpan ang mga piraso ng fillet ng cling film upang ang mga splashes ay hindi nakakalat, at pinalo ng kaunti gamit ang isang martilyo sa kusina. Gagawin nitong malambot ang mga chops. Budburan ang mga sirang piraso ng asin at itim na paminta sa magkabilang panig.
Sa isang mababaw na mangkok, kalugin ang mga itlog na may kaunting asin (tandaan na ang fillet ng manok ay mayroon nang asin). Ibuhos ang harina sa isa pang mangkok, at ilagay ang mga mumo ng tinapay sa isang third. Tatlong keso sa isang masarap na kudkuran at ibuhos sa mga breadcrumb, ihalo - dapat kang makakuha ng maliliit na mumo. Inirerekumenda na gumamit ng mga siksik na uri ng keso, dahil ang malambot na keso ay matutunaw nang mabilis at "shoot" mula sa kawali, ang crust ay maaaring maging hindi nabuo. Una, igulong ang bawat piraso ng fillet sa harina sa magkabilang panig.
Pagkatapos ng dalawa hanggang tatlong minuto, i-on ang fillet sa kabilang panig at magpatuloy na magprito ng isa pang dalawa hanggang tatlong minuto. Maayos ang pamumula ng breading at sumisipsip ng langis, kaya kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunti pa rito sa proseso ng pagprito. Alisin ang mga natapos na schnitzel mula sa kawali, ilipat ang mga ito sa isang tuwalya ng papel. Matapos matuyo mula sa labis na langis, inilalagay namin ang mga schnitzel sa isang ulam at agad na ihahatid hanggang sa sila ay mainit, makatas, at pinapanatili ng crust ng keso ang pinong pagkakayari nito.
Bon Appetit!