Chocolate cream upang takpan ang cake
0
5269
Kusina
Mundo
Nilalaman ng calorie
237.1 kcal
Mga bahagi
3 port.
Oras ng pagluluto
15 minuto.
Mga Protein *
12.6 gr.
Fats *
10.3 g
Mga Karbohidrat *
26.7 g
Upang masakop ang mga cake, kailangan ng mga cream na may makapal na pare-pareho at isang matatag na pagkakayari. Kung ang masa ay hindi hawakan nang maayos ang hugis nito, kung gayon ang panlabas na mag-atas na layer sa cake ay maaaring lumutang at masira ang buong hitsura. Ang cream ayon sa resipe na ito ay inihanda batay sa mantikilya na may pagdaragdag ng condensadong gatas at pulbos ng kakaw. Pinapanatili ng masa ang hugis nito nang perpekto at naging mahangin - para dito mahalaga na bigyang-pansin ang de-kalidad na paghagupit. Pagkatapos ng paglamig, ang cream ay nagiging mas siksik pa at hindi umaagos.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Ang mantikilya ay dapat na ilabas nang maaga sa ref upang malambot ito nang maayos at maging masunurin. Inilalagay namin ito sa isang mangkok para sa matalo at magsimulang magtrabaho kasama ang isang taong magaling makisama. Nagsisimula kami sa mababang revs at unti-unting nabubuo ang bilis. Talunin ang mantikilya ng isa hanggang dalawang minuto, hanggang sa malambot ang masa at magaan ng kaunti.
Ibuhos ang condensadong gatas sa whipped butter sa isang manipis na stream, nang hindi hinihinto ang panghalo. Matapos ang pagpapakilala ng buong halaga ng gatas, talunin para sa isang ilang minuto pa upang ihalo nang mabuti ang lahat ng mga lugar ng mantikilya na may condensada na gatas at bigyan ang masa ng mas maraming airiness.
Maaaring gamitin ang cream upang takpan ang ibabaw at mga gilid ng cake kaagad pagkatapos magluto - ang masa ay napaka-pliable, plastik at pinapayagan kang mag-apply ng isang layer ng anumang kapal. Maaari mo ring punan ang isang pastry bag na may isang nozel na may cream at magdeposito ng anumang mga volumetric na dekorasyon. Inirerekumenda na gamitin ang cream sa pagpapatakbo sa loob ng isang oras pagkatapos ng paghahanda, dahil ang masa ay mabilis na nagpapatatag, lalo na kapag nakaimbak sa ref, at pagkatapos ay mahirap ibalik ang plastik na pare-pareho nito.
Bon Appetit!