Chocolate cream para sa cake ng cocoa powder

Ibuhos ang tinukoy na halaga ng pulbos ng kakaw, granulated na asukal, vanillin at almirol sa lalagyan.

Paghaluin nang mabuti ang tuyong halo upang ang lahat ng mga butil ay pantay na ibinahagi sa kabuuang masa.

Ibuhos ang malamig na gatas sa mga tuyong sangkap. Mahalagang tandaan na para sa paghahanda ng naturang cream, mas mahusay na gumamit ng fat milk o kahit cream. Nagbibigay ito ng isang kayamanan at magaan na creamy background sa natapos na cream. Sa skim o mababang taba ng gatas, ang masa ay naging isang sariwa, kahit na mayaman sa tsokolate. Paghaluin nang mabuti ang idinagdag na gatas sa tuyong timpla. Ang isang maliit na halaga ng mga foam form sa ibabaw. Mahalaga na masira ang malalaking mga bugal.

Inilalagay namin ang mangkok na may nagresultang timpla sa microwave at pag-init sa mga agwat ng isang minuto. Pagkatapos ng bawat pag-init, inilabas namin ang mangkok at aktibo at lubusang masahin ang masa gamit ang isang palis. Pagkatapos ng bawat agwat ng microwave, ang cream ay magiging mas makapal at mas mahigpit. Halos tatagal ng tatlo hanggang limang minuto ang pagluluto. Maaari mo ring lutuin ang cream sa kalan. Pinapainit namin ito ng patuloy na pagpapakilos sa katamtamang mababang temperatura, nang hindi ito dinadala sa isang aktibong pigsa. Sa lalong madaling kapansin-pansin ang masa, humihinto kami sa pagluluto.

Hayaan ang natapos na cream na cool na bago gamitin. Upang ang isang tuyong crust ay hindi nabuo sa ibabaw nito habang pinapalamig, takpan ang masa gamit ang cling film na nakikipag-ugnay. Ang ganitong cream ay hindi angkop para sa leveling sa ibabaw ng cake - walang sapat na density. Ngunit para sa mga sandwiching cake at pagpuno ng cake, perpektong nababagay ito.