Chocolate cream na may mascarpone para sa cake
0
5041
Kusina
Mundo
Nilalaman ng calorie
412 kcal
Mga bahagi
8 pantalan.
Oras ng pagluluto
25 minuto
Mga Protein *
3.9 gr.
Fats *
32.8 g
Mga Karbohidrat *
44.1 gr.
Ang tsokolate cream ayon sa resipe na ito ay may isang napaka-pinong lasa at isang binibigkas na creamy note. Lahat ng salamat sa cream at mascarpone. Napakaganda na ang cream ay naging makapal at pinapanatili ang hugis nito, ngunit sa parehong oras hindi ito madulas. Ngunit para sa mga katangian sa itaas ng cream, mahalagang sumunod sa kondisyon kapag pumipili ng tsokolate - dapat itong magkaroon ng nilalaman ng kakaw na hindi bababa sa 60%. Sa kasong ito, ang pagkakapare-pareho ng cream ay magiging perpekto kapwa para sa mga sandwiching cake at para sa paggawa ng isang de-kalidad na patong sa mga lutong kalakal.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Pukawin ang mga sangkap gamit ang isang palis upang ang mga piraso ng tsokolate ay magsimulang matunaw. Ibuhos ang asukal sa asukal. Inalis namin ang kawali mula sa kalan at patuloy na masahin ang masa - ang tsokolate ay dapat na ganap na matunaw, at ang mga kristal na asukal ay dapat na matunaw. Ang masa ay magiging homogenous, makapal, ngunit likido.
Hayaang cool ang nagresultang tsokolate-cream na pinaghalong sa temperatura ng kuwarto at ilagay ito sa ref. Tumayo kami para sa isang oras o dalawa upang ang masa ay nagpapatatag. Matapos ang paglipas ng tinukoy na oras, inilabas namin ang workpiece mula sa ref at pinalo ng isa o dalawang minuto. Ang cream ay magpapasaya at magiging mas malambot, mas malunok.
Bon Appetit!