Royal cheesecake na may klasikong cottage cheese

Mga pastry na natunaw sa iyong bibig salamat sa masarap na shortcrust pastry at makatas na pagpuno ng curd. Ang pagluluto ng isang royal cheesecake ay medyo simple, at upang mapabuti ang lasa, magdaragdag kami ng sour cream sa klasikong resipe.

Masarap na homemade shortcrust pastry pie. Bilang pagpuno - curd mass na may pagdaragdag ng mga itlog. Karaniwan, ang isang crumbly sand crumb ay nabuo para sa base ng naturang mga cheesecake, ngunit sa kasong ito ay masahin namin ang klasikong kuwarta ng shortbread - magbibigay ito ng isang mas siksik at crisper crust. Ngunit palamutihan namin ang ibabaw ng mga mumo mula sa nakahandang kuwarta. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pasas, mga candied na prutas, tinadtad na mga mani sa pagpuno: ang saklaw para sa imahinasyon ay malaki at limitado lamang ng iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Walang kumplikado sa paghahanda ng isang royal cheesecake na may keso sa maliit na bahay. Ito ay sapat na upang lutuin ito ng hindi bababa sa isang beses sa iyong kusina upang makabisado ang kinakailangang prinsipyo ng paghahalo ng mga produkto. Ang lahat ay bumaba sa pagbuo ng mga crumbly sand crumbs, isang homogenous curd na pagpuno at ang kasunod na pagbuo ng isang cheesecake mula sa mga blangkong ito. Ang mga tampok sa pagluluto ay inilarawan nang detalyado sa resipe, magsimula tayo!

Napaka-kagiliw-giliw na mga pastry batay sa mga mumo ng buhangin na may kakaw at pagpuno ng curd. Ang kumbinasyon ng mga lasa ay medyo klasikong: kayamanan ng tsokolate at mga curd-creamy note, ang cheesecake ay hindi maaaring maging walang lasa. Pinapayuhan ka naming pumili ng keso sa maliit na bahay na may mataas na porsyento ng taba, nagbibigay ito ng mas maselan na pagkakayari sa pagpuno.Bago ihain, siguraduhing pabayaan ang cake cool down: mas madali itong i-cut sa ganitong paraan, at ang lasa ay maipakita sa lahat ng kaluwalhatian nito.

Ang mga tagahanga ng isang kumbinasyon ng tsokolate kuwarta at pagpuno ng curd ay hindi mananatiling walang malasakit sa cheesecake na ito. Ang batayan ng mga mumo ng buhangin ay napaka-marupok, mumo, na may isang mayaman na lasa ng kakaw, at ang layer ng curd ay maselan, natutunaw sa bibig, matagumpay na naitakda ang tuldik ng tsokolate na may isang creamy aftertaste. Nagdagdag din kami ng tinunaw na puting tsokolate sa curd mass - nagbibigay ito ng parehong tamis at isang espesyal na kayamanan ng lasa. Ang mga bahagi ng gayong cheesecake ay mukhang napaka-pampagana at kaakit-akit dahil sa kaibahan ng mga kulay - hindi kinakailangan ng dekorasyon.

Ang isang napaka-kamangha-manghang cheesecake na magpapahanga sa isang matamis na ngipin hindi lamang sa hitsura nito, kundi pati na rin sa panlasa nito. Ang buong lihim ay nakasalalay sa kaakit-akit na kaibahan ng mayamang tsokolate base at ang snow-white curd layer. Ang isang espesyal na highlight ay ang mga seresa sa gitna ng pagpuno ng curd. Nagdagdag sila ng isang bahagyang asim at berry juiciness - napaka madaling gamiting. Kung gusto mo ng curd baked goods, ngunit nabusog ka sa mga karaniwang recipe, ang bersyon na ito ng royal cheesecake ay tiyak na makakatulong upang magdagdag ng pagkakaiba-iba.

Isang ganap na hindi kumplikadong pie bilang paghahanda na kahit isang baguhan na maybahay ay maaaring magluto. Ang recipe ay inilarawan nang detalyado at sinamahan ng sunud-sunod na mga larawan. Mahalagang malaman na kapag bumubuo ng mga mumo ng buhangin, ang lahat ng harina ay dapat na lubusan na halo-halong may margarin - ang mga mumo ay dapat na pagmultahin at bahagyang mamasa-masa. Dapat ay walang nalalabi na libreng harina, kung hindi man ang basehan ay magiging dryish at masyadong crumbly. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang cake ay dapat payagan na cool na ganap - ginagawang mas madali itong i-cut, at ang lasa ng baking mismo ay naging mas mayaman.

Isang simpleng resipe para sa isang murang curd cheesecake. Ang mga produkto para sa paghahanda nito ay matatagpuan sa anumang tindahan. Upang mai-set ang pinong lasa ng pagpuno ng curd, gumawa tayo ng isang makatas na layer ng jam. Kahit sino ay angkop, hindi masyadong likido, at kanais-nais na ito ay may kaunting asim. Magdagdag din ng mga prun sa curd. Ang hakbang na ito ay opsyonal, ngunit makakatulong ito na gawing mas masarap at makatas ang cheesecake.

Sa kabila ng mapagpanggap na pangalan, ang gayong cheesecake ay napaka-simpleng ihanda. Ngunit mahalagang sundin ang mga pangunahing alituntunin.Una: ang buhangin ng buhangin ay dapat na pare-pareho at bahagyang mamasa-masa - ito ang susi ng isang maganda, mapula-pula, regular na tinapay. Pangalawa: ipinapayong pumili ng keso sa taba ng maliit na bahay. Siyempre, gagana ang cheesecake na may mababang taba na keso sa kubo, ngunit ang pagkakaiba sa lasa ay magiging makabuluhan. Sa pamamagitan ng isang mas matabang pagpuno, ang cheesecake ay may isang malambot, malambot at mas masigla na lasa.

Curd cheese cake na may natural butter, light vanilla aroma at crispy golden crust - sino ang makakalaban sa masarap na lutong bahay na ito? Ang isang slice ng mahangin na pie na ito ay magiging isang mahusay na solusyon sa agahan o isang perpektong karagdagan sa kape para sa meryenda sa hapon. Matapos maihurno ang cheesecake, tiyaking hayaan itong ganap na cool. Nasa cooled form na ipinapakita nito ang maximum na lasa nito at, bilang karagdagan, mahusay itong pinutol nang hindi gumuho.

Kung gusto mo ng curd baked goods, tiyak na gugustuhin mo ang cheesecake na ito. Ang isang mabuhanging basag na base at isang mahangin na pagpuno ng curd ay isang klasikong kumbinasyon na palaging may kaugnayan. Upang gawing malambot at may butas ang curd layer, magdagdag ng mga whipped puti ng itlog. At upang ang buhangin ay hindi maging magaspang, inirerekumenda namin na responsable mong gilingin ang mga tuyong sangkap na may mantikilya hanggang sa makakuha ka ng multa, homogenous na crumbly crumbly. At kapag bumubuo ng isang cheesecake, hindi namin tinutulak ang mumo sa ilalim ng anumang mga pangyayari.

Ang resipe ay lupigin ang mga mahilig sa cottage cheese at poppy. Sa tulad ng isang cheesecake mayroong maraming pagpuno at isang manipis na base ng mga mumo ng buhangin - ang lasa ng dessert ay mayaman na curd-poppy, at ang mga inihurnong mumo ay natutunaw lamang sa iyong bibig. Bago maghatid, mahalagang hayaan ang cheesecake na cool na kumpleto - masisiguro nito, una, ang maximum na pag-unlad ng lasa, at, pangalawa, pagpapanatag ng crumbly base at pinong pagpuno. Ang cooled cake ay maaaring madaling i-cut sa maganda, kahit na may bahagi na mga piraso, habang mainit o mainit-init, isang magandang, perpektong hiwa ay malamang na hindi posible.

Isang hindi komplikadong recipe para sa kamangha-manghang mga pastry ng curd. Ang komposisyon ay medyo klasikong para sa isang curd cheesecake: mumo ng buhangin at pagpuno ng curd. Ngunit ang dekorasyon ng ibabaw ng natapos na cake ay espesyal - gumawa kami ng isang karagdagang layer ng condensadong gatas. Upang magdagdag ng pagkakaiba sa pandekorasyon, gumagamit din kami ng tinunaw na tsokolate. Bilang isang resulta, ang cheesecake ay nakakakuha ng isang katangian ng lasa ng condensadong gatas, na kinumpleto ng mga pahiwatig ng tsokolate - napaka masarap!

Ang Royal cheesecake ay talagang namuhay hanggang sa pangalan nito, kapag ang maselan na pagpuno ng curd na ito ay kinumpleto ng isang mahangin na meringue. Una, ito ay talagang masarap, at pangalawa, napakaganda: mga alon ng glossy protein cream na maghurno hanggang sa mamula sa ibabaw ng cake at ganap na baguhin ang mood ng pagluluto sa hurno. Kapag pinuputol ang isang cheesecake, ang meringue ay mananatili sa kutsilyo, kaya inirerekumenda namin na mabasa ito sa mainit na tubig - isang basang talim ang maglalayo sa malagkit na masa.

Ang keso sa kubo at pasas ay isang klasikong kumbinasyon na, marahil, sa panlasa ng karamihan sa mga mahilig sa pagluluto sa hurno at hindi lamang. Ang isang shortcrust cheesecake na may tulad na pagpuno ay laging nagiging matagumpay at masarap. Marami ang natatakot ng mumo bilang base ng naturang isang cheesecake, dahil sa katunayan hindi nito hinahawakan ang hugis nito. Gayunpaman, pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ganap na nagbabago ang sitwasyon. Ang cooled cheesecake ay perpektong gupitin sa mga bahagi na piraso, at ang layer ng buhangin ay mahigpit na hinahawakan pareho mula sa ibaba at mula sa itaas.

Kung ang kaluluwa ay humihiling ng mga lutong bahay na cake at hindi maaaring pumili, pagkatapos ay iminumungkahi namin ang pagbibigay pansin sa resipe para sa isang royal cheesecake na may keso sa kubo. Ang basang basang masa na may isang malutong na tinapay ay perpektong sinamahan ng pagpuno ng curd na natutunaw sa iyong bibig - tulad ng isang pastry duo ay hindi maiiwan ang sinuman na walang malasakit. Ihanda ang mga mumo ng buhangin na may pagdaragdag ng margarin, at ang masa ng curd na may kulay-gatas.

Hindi mo kailangang gumamit ng mga itlog upang makagawa ng isang masarap na curd cheesecake. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga dry sand crumbs ay inihanda nang hindi idinagdag ang mga ito. Nasa pagpuno ng curd na ang mga itlog ay karaniwang inilalagay upang maitali ang masa sa isang siksik na layer at magdagdag ng pagkalastiko. Gayunpaman, ipinapakita ng karanasan na kahit walang mga itlog, ang curd mass ay lutong mabuti at pinapanatili ang hugis nito. Mahalagang dalhin ang keso sa kubo na may asukal hanggang makinis at magdagdag ng kaunting kulay-gatas - kaya't ang pagpuno ay naging mas malambot at mas malambot.

Ang kakaibang uri ng paggawa ng isang royal cheesecake ay ang kuwarta ay hindi masahin para dito, ngunit ay pinaliit sa maliliit na mumo. Ito ay isang mabilis na proseso at, saka, walang kinakailangang pagulong. Ngunit ang pagpuno ay kailangang bigyan ng higit na pansin: dapat nating suntukin ang curd mass gamit ang isang blender upang ito ay malambot at malambot. Magdagdag ng lemon zest at isang maliit na katas sa curd. Sa kabila ng maliit na halaga ng lemon na idinagdag, ang binibigkas nitong aroma ay nagtatakda ng isang napaka-tukoy na kondisyon ng citrus para sa buong cake.

Nag-aalok kami upang magluto ng isang royal cheesecake na may keso sa kubo at berry - ang mga pastry ay napakasarap at malambot na mayroon silang bawat pagkakataon na maging isang signature recipe. Sa parehong oras, ang pagluluto ay hindi partikular na mahirap. Ayon sa prinsipyo ng pagbuo, ang isang cheesecake ay kahawig ng isang cheesecake, ngunit ang komposisyon nito ay mas mura, ang proseso ng pagluluto ay mas simple pa rin, at ang calorie na nilalaman ay mas mababa. Para sa layer ng berry, siyempre, perpekto ang isang assortment ng mga sariwang berry. Ngunit sa taglamig, ang mga nakapirming hilaw na materyales ay perpekto din, na dapat munang ma-defrost at pagkatapos ay maubos ang labis na katas.

Masarap na lutong kalakal, kung saan hindi mo na gugugol ng maraming oras at bumili ng mamahaling sangkap. Ang maluwag na shortcrust pastry na natutunaw sa iyong bibig ay perpektong sinamahan ng pinong pagpuno ng curd. At ang mga seresa ay nagdagdag ng isang naaangkop na matamis at maasim na tala, nagre-refresh ng cake at binibigyan ito ng isang espesyal na juiciness. Dapat nating alisan ng balat ang mga seresa. At upang ang mga berry ay hindi lumikha ng labis na kahalumigmigan at huwag iwanan ang mga guhitan ng katas sa puting pagpuno, nilaga namin sila sa asukal sa isang maliit na halaga ng almirol bago mabuo ang cake.

Ang Royal cheesecake na may jam ay lumiliko, marahil, kahit na mas kawili-wili at mas masarap kaysa sa klasikong bersyon na curd na ito. Ang pagdaragdag ng prutas at berry ay gumagawa ng mga pagkaing lutong mas makatas at makulay. Siyempre, mas mahusay na pumili ng keso sa maliit na bahay para sa isang mas matabang cheesecake. Gagawin nitong mas matindi ang pagpuno. Anumang jam ay maaaring. Ang pangunahing bagay ay na ito ay hindi masyadong likido. Bago maghatid, ang cheesecake ay dapat pahintulutan na ganap na cool upang ang pagpuno form sa isang matatag na layer, at ang mga mumo ng buhangin ay sapat na siksik.

Ang base ng shortcrust pastry ay puno ng cottage cheese, itlog at pagpuno ng asukal. Ilagay ang mga strawberry sa itaas at iwisik ang lahat ng mga mumo. Ang cheesecake ay inihurnong halos kalahating oras at ito ay naging malambot at masarap.

Una, ang kuwarta ng shortbread ay inihanda. Pagkatapos ang keso sa kubo, asukal, itlog, protina at vanilla sugar ay pinalo ng isang blender. Pagkatapos ang mga blueberry na may starch ay idinagdag doon. Sa huli, isang almond streusel ay inihanda na may kayumanggi asukal, harina at mantikilya. Ang lahat ay inihurnong para sa halos 50 minuto.