Kalabasa at mansanas at orange juice para sa taglamig

Upang anihin ang katas, kinakailangang pumili ng isang hinog na iba't ibang kalabasa, na may isang maliwanag na kulay kahel - isang masarap na katas ay nakuha mula rito, habang ang magaan na mga varieties ng kalabasa ay maaaring mapait at bigyan ang katas ng isang hindi masyadong kaaya-aya na lasa. Hugasan namin ang kalabasa sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinatuyo ito ng isang tuwalya at pinuputol ang dami na kailangan namin. Nililinis namin ang kalabasa mula sa alisan ng balat at buto, gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola, ilagay sa daluyan ng init at ilagay dito ang kalabasa. Pakuluan, bawasan ang init at kumulo kalabasa hanggang sa malambot. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang lumamig ng kaunti ang masa.

Hugasan namin ang mga mansanas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina at hayaan silang matuyo mula sa tubig. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga ito sa kalahati, alisin ang tangkay at core. Pinapasa namin ang mga mansanas sa pamamagitan ng isang dyuiser, at ang nagresultang katas ay ipinadala sa kawali. Inilagay namin ang kawali sa apoy at pinainit ang katas. Pagkatapos ay idagdag ang kalabasa na mashed sa pamamagitan ng isang salaan, asukal at tinadtad na orange zest sa kawali. Pinagsama namin ang lahat nang mabuti at nalalasahan ang katas, pagkatapos ay idinagdag namin ang kinakailangang dami ng asukal dito, ayon sa iyong panlasa.

Lutuin ang katas sa mababang init, pana-panahong tinatanggal ang nagresultang foam, at sa pagtatapos ng pagluluto magdagdag ng ground cinnamon sa juice.

Ibuhos ang handa na mainit na katas sa mga isterilisadong garapon, selyuhan ng pinakuluang mga takip at iwanan upang ganap na malamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay iniimbak namin ang katas sa isang cool na madilim na lugar.