bahay
➠ Kabute
➠ Mga kabute para sa taglamig
➠ Malamig na inasnan na kabute ng gatas

Malamig na inasnan na kabute ng gatas

2422

Kusina Silangang Europa

Nilalaman ng calorie 16 kcal

Mga bahagi 3 l.

Oras ng pagluluto 45 d.

Mga Protein * 1.8 gr.

Fats * 0.8 gr.

Mga Karbohidrat * 0.5 gr.

Nilalaman

Ang mga kabute ng gatas ay lubos na nakapagpapalusog ng mga laman na kabute, mayaman sa madaling natutunaw na mga bahagi at bitamina. Ang pinakuluang mga kabute ng gatas ay maaaring matagumpay na magamit sa nutrisyon sa pagdidiyeta bilang isang kapalit ng karne o isda. Ngayon nais kong magbahagi ng isang resipe para sa inasnan na kabute ng gatas sa isang malamig na paraan.

Mga sangkap

Mga puting kabute ng gatas 5 Kg Itim na mga peppercorn tikman Magaspang na asin 1 kutsara Dahon ng baybayin 4 na bagay. Mga dahon ng itim na kurant tikman Mga binhi ng dill tikman Para sa brine: Tubig 1 l. Magaspang na asin 3 kutsara

Proseso ng pagluluto

Pagbukud-bukurin nang maayos ang mga kabute ng gatas, balatan at banlawan ang mga ito sa malamig na tubig na tumatakbo. Ilagay ang mga nakahandang kabute ng gatas sa isang timba, punan ng malamig na tubig. Ilagay ang karga sa itaas at iwanan ito sa loob ng tatlong araw. Upang matanggal ang kapaitan, palitan ang tubig araw-araw sa umaga at gabi.

Matapos ang oras ay lumipas, alisan ng tubig ang tubig.

Maghanda ng isang timba kung saan iyong aasinan ang mga kabute ng gatas. Ilagay ang mga kabute ng gatas sa ilalim ng timba, iwisik ang magaspang na asin sa itaas.

Mga alternating layer, punan ang timba hanggang sa maubusan ka ng gatas.

Takpan ang mga kabute ng gatas ng isang mas maliit na plato, maglagay ng isang mabibigat na pagkarga sa itaas. Kumuha ako ng isang tatlong litro na garapon ng apple juice. Ilagay ang timba na may mga kabute ng gatas sa isang cool na lugar at umalis ng halos dalawang araw. Takpan ang tuktok ng isang twalya.

Sa oras na ito, ilalabas ang juice, at matutunaw ang mga granula ng rock salt. Ang mga kabute ng gatas ay maiasnan sa nagresultang brine. Maghanda ng mga garapon, hugasan at isteriliser ang mga ito sa oven, microwave, o paliguan sa tubig. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga takip.

Punan ang mga sterile garapon sa isang third ng taas.

Pagkatapos ilatag ang bay leaf, ilang mga itim na peppercorn, at mga butil ng dill.

Punan ang mga garapon nang buong buo, itaas ng mga dahon ng bay, ilang mga itim na peppercorn at buto ng dill.

Ihanda ang brine. Sa isang kasirola, pagsamahin ang kinakailangang dami ng inuming tubig at rock salt, ihalo nang lubusan hanggang sa tuluyang matunaw ang mga kristal. Pagkatapos punan ang mga garapon ng mga kabute ng gatas.