Mga inasnan na chanterelles para sa taglamig sa mga bangko
0
919
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
298.3 kcal
Mga bahagi
0.7 l.
Oras ng pagluluto
60 minuto
Mga Protein *
3.7 gr.
Fats *
18.7 g
Mga Karbohidrat *
43.2 g
Ang mga adobo na chanterelles ay mahusay na mga kabute na hindi bibigyan ka ng maraming abala sa pag-aani ng mga ito. Ang pangunahing kondisyon ay upang banlawan ang mga ito nang maayos mula sa buhangin at magkalat. Ang proseso ng pangangalaga mismo ay tumatagal ng hindi hihigit sa 15-20 minuto. Ngayon ay gagamit kami ng sitriko acid para sa mga pag-aatsara ng mga kabute, na magsisilbing isang preservative na hindi makagambala sa amoy at lasa ng mga kabute, at isang maliit na pakurot ng nutmeg ay magdaragdag ng isang kamangha-manghang nutty flavour sa mga kabute, na maayos sa mga kabute.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Bago ang marinating, ihahanda namin ang mga kabute: kailangan mong ibabad ang mga ito sa cool na dumadaloy na tubig sa loob ng 20-25 minuto, upang sa paglaon ay mas madali itong linisin. Gamit ang isang espongha, hinuhugasan at nililinis namin ang buhangin mula sa mga kabute, na nagbibigay ng espesyal na pansin sa pagitan ng mga plato sa ilalim ng takip, karaniwang natipon doon. Matapos hugasan ang mga kabute, gupitin ang malalaking chanterelles sa kalahati.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy at pakuluan, magdagdag ng kaunting asin at magdagdag ng mga nakahandang kabute. Pakuluan ang mga ito sa loob ng 15-20 minuto, alalahanin na alisin ang bula pagkatapos kumukulo. Kapag handa na ang mga chanterelles, ilagay ito sa isang colander at iwanan sa loob ng 10-15 minuto upang maubos ang tubig.
Sa oras na ito, magsisimula na kaming maghanda ng pag-atsara: ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, ihalo at pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap. Pakuluan ang pag-atsara ng 2-3 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga kabute dito, ihalo na rin ang lahat at lutuin sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.
