Mga adobo na pipino sa isang bariles
0
2689
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
20.7 kcal
Mga bahagi
100 l.
Oras ng pagluluto
7 h.
Mga Protein *
1.1 gr.
Fats *
0.2 g
Mga Karbohidrat *
3.8 g
Ang mga adobo na pipino sa isang bariles ay mahusay para sa vinaigrette, atsara at hodgepodge. At sa kanilang sarili sila ay isang masarap na pampagana. Ang halaga ng asin ay nakasalalay sa laki ng mga pipino, pati na rin sa iyong sariling kagustuhan sa panlasa: para sa malaki - 800-900 g, para sa daluyan - 700-800 g, para sa maliit - 600-700 g.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Kolektahin ang mga pipino mula sa hardin, hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Ilagay sa isang malaking lalagyan at takpan ng malamig na tubig upang ang mga pipino ay ganap na natakpan. Baguhin ang tubig sa pana-panahon, ang proseso ng pagbabad ay hindi dapat lumagpas sa 6 na oras. Hugasan ang mga gulay at dahon ng maayos at pagalitan ng paunang handa na tubig na kumukulo. Balatan ang bawang at mga ugat.
Ihanda nang maaga ang bariles. Grasa ang mga gilid ng bariles na may bawang. Ilagay ang ilan sa mga dahon, dill, malunggay at mainit na paminta sa ilalim ng bariles, pagkatapos i-cut ito sa maraming bahagi. Ilagay nang mahigpit ang mga babad na pipino. Sa ganitong paraan mas mapangalagaan sila. Kapag nakarating ka sa gitna, idagdag muli ang mga pampalasa, at pagkatapos ang mga pipino.
Ihanda ang brine isang araw bago ang proseso ng pagbuburo mismo. Heat purified o spring water ng kaunti, magdagdag ng asin, ihalo nang lubusan hanggang sa tuluyan itong matunaw. Ayusin ang dami ng asin depende sa laki ng mga pipino. Ibuhos ang handa na brine sa mga pipino. Isara sa isang tela, at sa tuktok na may takip na may pang-aapi.
Ibabad ang mga pipino sa 20 degree sa loob ng maraming araw. Pagkatapos ilipat ang bariles sa isang cool na lugar para sa pangmatagalang imbakan. Laktawan ang nabuo na bula at mag-tap up ng tubig kung kinakailangan. Maaari kang kumuha ng isang sample pagkatapos ng dalawang linggo. Sa wakas, ang mga pipino ay magiging handa sa loob ng dalawang buwan.
Bon Appetit!