Mushroom solyanka na may repolyo para sa taglamig - 5 sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan

Isang kahanga-hangang pampagana na maaari mo ring kumain. Dahil sa mga kabute, ang hodgepodge ay naging napaka-kasiya-siya at masarap. Bon Appetit!

Mushroom solyanka na may matamis na paminta

Sa panahon ng pagkahinog ng mga gulay, makatuwiran upang maghanda ng iba't ibang mga naka-kahong meryenda para sa taglamig. Ang resipe na ito ay isang pagkakaiba-iba ng klasikong repolyo at kabute na hodgepodge na may masarap na mga peppers ng kampanilya.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 kg.
• Matamis na pulang paminta - 1 kg.
• Pinakuluang kabute - 2 kg.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Mga sibuyas - 500 gr.
• Mga karot - 500 gr.
• Talaan ng suka - 100 gr.
• Bay leaf, black peppercorn - tikman.
• Asin, asukal sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pinakuluang kabute sa malalaking piraso.
2. Gupitin ang mga kamatis, ibuhos ang kumukulong tubig sa alisan ng balat, alisin ang alisan ng balat at tumaga nang maayos.
3. I-chop ang repolyo at karot sa mga piraso.
4. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube.
5. Ilagay ang lahat sa isang nakapal na pader na kasirola, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman at kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto (siguraduhing pakuluan muna).
6. Magdagdag ng suka at panimpla at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
7. Ibuhos ang solyanka sa mga garapon, takpan ng mga takip at isterilisado sa loob ng 15 minuto.
8. Mahigpit na higpitan ang mga takip, baligtarin ang mga lata at ibalot sa isang kumot.
9. Matapos ang cool na hodgepodge sa temperatura ng kuwarto, ilagay ito sa bodega ng alak para sa pag-iimbak.

Dahil sa mga sariwang kamatis at kasaganaan ng mga kabute, ang hodgepodge na ito ay popular kahit para sa mga karaniwang hindi pinapansin ang homemade adobo na meryenda.

Bon Appetit!

Mushroom hodgepodge para sa taglamig na may sauerkraut at atsara

Ang orihinal na resipe para sa klasikong hodgepodge ng repolyo na may mga adobo na pipino. Ang pagdadalubhasa ng resipe na ito ay sauerkraut at masarap na atsara.

Mga sangkap:

• Sauerkraut na may mga karot - 1 kg.
• Pinakuluang kabute - 400 gr.
• Mga puting sibuyas - 3 mga PC.
• Mga adobo na pipino - 400 gr.
• Tomato paste - 120 gr.
• Langis ng gulay - 120 ML.
• Talaan ng suka - 40 ML.
• Rock salt - 20 gr.
• Asukal - 40 gr.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube at iprito ito hanggang sa maging transparent.
2. Idagdag ang mga kabute na gupitin sa mga piraso ng sibuyas at iprito sa sobrang init sa loob ng 5 minuto.
3. Pihitin nang kaunti ang sauerkraut upang matanggal ang brine.
4. Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na cube.
5. Magdagdag ng repolyo at mga pipino sa mga sibuyas na may mga kabute. Asin, asukal at ibuhos ang 400 ML sa pinaghalong gulay. pinakuluang tubig. Kinakalat namin ang lahat ng ito nang halos isang oras sa mababang init.
6. Kapag lumambot ang repolyo, idagdag ang tomato paste at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Sa pinakadulo, ibuhos ang suka at panatilihin sa apoy ang hodgepodge para sa isa pang 3 minuto.
7. Ibubuhos namin ang mainit na hodgepodge sa mga garapon. Isteriliser namin ang hodgepodge sa mga garapon sa loob ng 20 minuto.
8. Mahigpit na higpitan ng mga paunang lutong lids, baligtad at itakda sa cool sa ilalim ng isang kumot o kumot.
9. Inaalis namin ang handa nang hodgepodge sa bodega ng alak.

Mushroom solyanka na may repolyo at kabute

Kung walang mga kabute sa kagubatan, hindi mahalaga. Maaari mong gamitin ang mga kabute para sa hodgepodge.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 2 kg.
• Pinakuluang champignons - 1.5 kg.
• Mga hinog na kamatis - 1.5 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Sariwang matamis na peluka - 500 gr.
• Asin - 100 gr.
• Asukal - 160 gr.
• Ground black pepper - 0.5 tsp.
• Langis ng mirasol - 200 ML.
• Talaan ng suka 9% - 90 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Peel ang sibuyas at gupitin sa maliit na cube.
2. Peel ang mga karot at tatlo sa isang magaspang na kudkuran
3. Hugasan namin ang mga kamatis, gupitin ang tangkay at gupitin sa maliliit na cube.
4. Painitin ang isang makapal na pader na kasirola sa sobrang init, ibuhos ang langis ng halaman dito at iprito ang mga sibuyas at karot. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang mga kamatis doon at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.
5. Pinong tumaga ang repolyo, halos pareho sa borscht.
6. Sa paprika, pinutol namin ang tangkay at inalis ang mga buto, gupitin ang paminta mismo sa mga piraso o cubes.
7. Ilagay ang paminta at repolyo sa isang kasirola sa loob ng 25 minuto. Tingnan ang kaput - sa sandaling ito ay maging malambot, magdagdag ng pampalasa at asin na may asukal.
8. Ang mga champignon ay hindi kasing mayaman sa panlasa, kaya ilalagay natin sila sa pinakadulo. Dapat silang maging handa nang maaga.
9. Naghuhugas kami ng mga kabute at pinutol ng malalaking piraso. Kung ang mga kabute ay maliit, maaari mong i-cut ang mga kabute sa isang tirahan upang ang kanilang panlasa ay maaari ding madama sa pampagana.
10. Iprito ang mga kabute sa loob ng 5 minuto sa isang kawali sa sobrang init. Ilipat sa isang kasirola na may mga gulay at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
11. Ibuhos sa suka at ihalo.
12. Ibuhos namin ang hodgepodge sa mga isterilisadong garapon, nang hindi inaalis ang kawali mula sa init, hanggang sa mapuno ang lahat ng mga garapon ng meryenda.
13. Pinagsama namin ang mga lata, baligtad at binabalot sa isang kumot. Matapos ang paglamig sa temperatura ng kuwarto, ang hodgepodge ay maaaring alisin sa isang cool na lugar.

Ang oriental solyanka na may repolyo at kabute na walang suka

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 2.5 kg.
• Pinakuluang kabute - 2 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Mga sibuyas - oh, 5 kg.
• Langis ng gulay - 300 ML.
• Carnation - 3 mga PC.
• Pinatuyong balanoy - 1 tsp.
• Coriander - 0.5 tsp.
• Tarragon - 0.5 tsp.
• Asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga paunang nilagang kabute sa mga cube.
2. Pinutol ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
3. Balatan namin ang kamatis. Gupitin sa manipis na mga hiwa.
4. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran.
5. Iprito ang sibuyas sa isang maliit na langis ng halaman hanggang sa transparent. Magdagdag ng mga karot at iprito nang magkasama sa loob ng 5 minuto.
6. Inilagay namin ang mga kamatis at iprito para sa isa pang 10 minuto.
7. Magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo.
8. Ibuhos ang natitirang langis at bawasan ang apoy.
9. Dahan-dahang kumulo ng gulay sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kabute at pampalasa.
10. Magluto para sa isa pang 5 minuto, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay kung nais.
11. Inilatag namin ang meryenda sa mga isterilisadong garapon at isinasara ang mga takip at hayaan ang cool na hodgepodge. Pagkatapos nito, inilalagay namin ito sa ref, kung saan ang hodgepodge ay maaaring tumayo nang hindi bababa sa anim na buwan.

Isang mahusay na resipe para sa mga nag-aalaga ng kanilang kalusugan at maiwasan ang hindi kinakailangang mga preservatives.