Mushroom solyanka para sa taglamig na may tomato paste
0
529
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
25.8 kcal
Mga bahagi
5 l.
Oras ng pagluluto
120 minuto
Mga Protein *
0.9 gr.
Fats *
2.4 gr.
Mga Karbohidrat *
4.1 gr.
Maaaring ihanda ang kabute na hodgepodge mula sa iba't ibang mga kabute sa kagubatan, ang lasa ay bahagyang naiiba sa bawat oras. Mula sa mantikilya, ang hodgepodge ay naging napaka-malambot, at mula sa honey agarics - na may mahusay na binibigkas na aroma ng kabute. Ang Boletus, aspen, boletus ay perpekto din para sa gayong paghahanda - pagsamahin nila ang isang malambot na pare-pareho at isang walang kapantay, katangian na panlasa. Bilang karagdagan sa mga kabute, gumagamit din kami ng tomato paste at gulay - laban sa kanilang background, ang lasa at aroma ng kabute ay mas maliwanag, at ang pagkakapare-pareho ng workpiece ay nagiging mas juicier.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Gupitin ang mga nakahanda na kabute sa mga medium-size na cubes. Inilalagay namin ang mga piraso ng kabute sa isang kasirola, pinupunan ito ng tubig upang ganap nilang takpan ang mga ito at ilagay sa kalan. Init sa isang pigsa at kumulo sa loob ng apatnapung minuto sa isang daluyan na pigsa. Pagkatapos nito ay maubos namin ang tubig, at sinala ang mga kabute.
Hugasan nang lubusan ang mga karot at pakuluan hanggang sa kalahating luto, pagkatapos ay maubos namin ang tubig, at hayaang cool ang mga pananim na ugat sa isang mainit na estado. Alisin ang balat at gupitin ang mga karot sa maliit na mga cube. Hugasan ang paminta ng kampanilya at palayain ito mula sa tangkay at buto. Gupitin ang pulp sa maliliit na cube at iprito ito hanggang malambot sa langis ng halaman. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa mga kalahating bilog. Nagprito rin kami ng mga sibuyas sa langis ng halaman na hiwalay mula sa paminta. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang mga pilay na kabute, karot na piraso at hiwalay na pinirito na mga sibuyas at peppers.
Magdagdag ng tomato paste, asin, granulated sugar at black peppercorn. Paghaluin ang halo at ilagay ito sa kalan. Pinapainit namin ang hodgepodge sa isang pigsa at kumulo sa mababang temperatura, natatakpan ng takip, sa loob ng isang oras. Huwag kalimutan na pana-panahong pukawin ang masa upang maiwasan ang pagkasunog. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang tinukoy na halaga ng suka, ihalo at alisin mula sa kalan.
Bon Appetit!