Sausage solyanka

Peel ang sibuyas, banlawan at gupitin sa kalahating singsing. Painitin ang kawali sa katamtamang init, magdagdag ng langis ng halaman at ikalat ang sibuyas. Igisa ang sibuyas sa loob ng 3-5 minuto at alisin mula sa init.

Gumagamit kami ng iba't ibang uri ng sausage, mas, mas masarap ang hodgepodge. Pinutol ang sausage sa manipis na mga piraso. Upang gawing mas madali itong i-chop ang sausage, maaari mo itong ilagay sa freezer sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ang mga straw ay magiging mas payat at mas tumpak. Fry ang sausage sa isang kawali na may isang maliit na langis ng halaman para sa 2-4 minuto.

Alisin ang mga pipino mula sa pag-atsara at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Kung mayroong isang labis na atsara sa mga pipino, pisilin ito. Ilagay ang mga pipino sa isang kawali na may isang maliit na langis ng halaman at iprito ng 2-3 minuto sa katamtamang init.

Ang Solyanka ay maaaring lutuin sa sabaw ng karne, ngunit hindi ito kinakailangan. Ito ay naging medyo mayaman at nasa tubig. Ibuhos ang tubig sa isang tatlong litro na kasirola, ilagay sa apoy. Magdagdag ng sausage, mga pipino at mga sibuyas. Pagkatapos idagdag ang mga caper. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng tomato paste, adjika at toyo. Maaari mong kontrolin ang kalubhaan ng hodgepodge na may dami ng adjika: kung nais mo ito ng mas matalas, magdagdag ng higit pang adjika. Ilagay ang kalahating limon sa isang kasirola at asin upang tikman. Huwag kalimutan na ang mga adobo na pipino, tomato paste at adjika ay naglalaman ng asin. Hayaang kumulo ang hodgepodge ng ilang minuto at alisin mula sa init. Pagkatapos hayaan ang hodgepodge na magluto ng 15-20 minuto. Paglingkuran ang natapos na hodgepodge na may kulay-gatas at olibo, kung ninanais, maaari mong palamutihan ng mga halaman. Bon Appetit!