Solyanka para sa taglamig na may beans

Hugasan nang lubusan ang lahat ng gulay sa ilalim ng tubig. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.

Peel at rehas na bakal ang mga karot sa isang medium grater.

Paunang punan ang mga beans ng tubig at iwanan sila magdamag, pagkatapos pakuluan hanggang kalahati na luto.

Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing.

Gupitin ang mga eggplants sa mga cube.

Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kasirola, ilagay ang lahat ng mga tinadtad na gulay, ilagay ang kawali sa katamtamang init at kumulo ang mga nilalaman nito sa loob ng maraming minuto, patuloy na pagpapakilos.

Pagkatapos ay idagdag ang sarsa ng kamatis at beans, dalhin ang hodgepodge sa isang pigsa, asin, panahon upang tikman at bawasan ang init. Magpatuloy na kumulo sa loob ng 40-45 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng suka, pukawin at alisin mula sa init. Hugasan at isteriliser ang mga seaming garapon. Ikalat ang mainit na hodgepodge sa mga garapon, igulong ang mga takip sa kanila gamit ang isang seaming machine. Ibalot ang mga garapon sa isang mainit na kumot at hayaang malamig silang kumpleto, pagkatapos ay ilipat ang hodgepodge sa isang cool, madilim na lugar para sa pag-iimbak. Ang rolyo na ito ay maaaring ihain bilang isang salad o magamit bilang isang batayan para sa isang sopas.