Igisa ang talong para sa taglamig na may tomato paste

Hugasan ang mga paminta, gupitin ang mga kahon ng binhi. Gupitin ang mga peppers ng kampanilya sa mga cube.

Peel ang mga eggplants, gupitin sa mga plato. Ibabad ang mga piraso sa inasnan na tubig sa kalahating oras upang mailabas ang kapaitan. Tinaga nang mabuti ang balatan ng sibuyas. Linisan ang mga babad na eggplants na may mga twalya ng papel at gupitin sa mga cube.

Alisin ang balat mula sa mga kamatis, kuskusin ang mga ito sa isang kudkuran o dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang pinakamahusay na paraan upang alisin ang alisan ng balat ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at iwanan ito sa loob ng ilang minuto. Grate ang mga karot sa isang mahusay na kudkuran. Ilagay ang mga kamatis, eggplants, sibuyas, karot, bell peppers sa ilalim ng kawali. Budburan ng asukal at asin. Kumulo sa 40 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Kung ang workpiece ay kumukulo ng mabigat, bawasan ang init. Ito ay sapilitan upang pukawin ang igisa, kung hindi man ay mabilis itong masunog. Sa 5 min. hanggang sa katapusan ng pagluluto, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang press.

Ikalat ang igisa sa mga isterilisadong garapon at igulong. Palamig ng baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot at tindahan.