Aprikot na sarsa na may luya para sa taglamig

Ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa sarsa. Ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula sa paghahanda ng mga aprikot. Hugasan ang mga ito, halve ang mga ito, at alisin ang mga hukay. Ilagay ang mga halves ng aprikot sa isang malalim na mangkok at takpan ng asukal. Mag-iwan ng 2 oras, sa kung anong oras dapat magsimula ang mga aprikot sa pag-juice. Peel ang mga sibuyas, banlawan at gupitin sa maliliit na cube. Gupitin din ang mga pulang mainit na peppers sa maliliit na piraso. Ang mga buto nito ay dapat na alisin. Hugasan ang limon, pagkatapos ay painitin ito sa microwave o maglagay ng presyon upang igulong ito sa mesa. Salamat sa mga manipulasyong ito, makakapagsiksik ka ng mas maraming katas mula sa limon.

Kapag ang mga aprikot ay naka-juice, maaari mong simulan ang pangunahing hakbang ng paggawa ng sarsa. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola o malalim na kawali. Magdagdag ng mga buto ng mustasa, kanela at maghintay para sa isang malakas na pampalasa aroma upang lumitaw. Pagkatapos ay idagdag ang paunang hugasan na mga pasas at luya. Pagkatapos ay tinadtad mga sibuyas at mainit na peppers. Pagprito hanggang sa maging sibuyas ang sibuyas.

Ipadala ang mga aprikot sa kawali kasama ang katas na lumabas sa kanila. Timplahan ng asin at suka. Kumulo sa mababang init hanggang sa makapal. Pagkatapos ibuhos ang lemon juice. Paghaluin nang lubusan at, pagkatapos magluto ng isa pang 2-3 minuto, tikman ang sarsa. Ayusin para sa asin / asukal.

Kung nais, maaari mong suntukin ang tapos na sarsa na may isang immersion blender hanggang sa isang homogenous na pare-pareho, o iwanan ang buong piraso. Masarap kapwa paraan.

Ilipat ang sarsa, na itatabi hanggang sa taglamig, sa paunang-isterilisadong mga garapon at higpitan ang mga takip. Kung ang sarsa ay ihahatid sa parehong araw, pagkatapos ay ilagay lamang ito sa isang magandang kasirola at palamigin. Masiyahan sa isang masarap na matamis at maasim na sarsa na may isang tangy, aroma ng tag-init.