Ang Cherry plum sauce para sa karne para sa taglamig ay napaka masarap
0
726
Kusina
Georgian
Nilalaman ng calorie
147 kcal
Mga bahagi
0.7 l.
Oras ng pagluluto
75 minuto
Mga Protein *
0.5 gr.
Fats *
gr.
Mga Karbohidrat *
36.6 gr.
Ang klasikong dilaw na cherry plum sauce ay tinatawag na Tkemali. Ang kanyang tinubuang-bayan ay Georgia, isang bansa kung saan ang prutas na ito ay lumalaki sa kasaganaan. Dahil sa nilalaman ng mainit na paminta, bawang at isang buong palumpon ng pampalasa, ang Tkemali ay maanghang at napaka bango. Sa isip, ang sarsa na ito ay pinagsama sa karne at isda.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Pagbukud-bukurin ang mga plum ng seresa mula sa mga labi at pininsalang prutas, banlawan. Ilipat sa isang malalim na kasirola at takpan ng malamig na tubig. Ilagay ang kasirola sa apoy, maghintay hanggang sa kumukulo ang tubig at, binawasan ang init, lutuin ang cherry plum sa loob ng 15 minuto. Dapat itong maging malambot at ang laman ay dapat madaling ihiwalay mula sa buto at balat.
Itapon ang cherry plum sa isang salaan upang maubos ang tubig. Pagkatapos ay ilagay ang salaan sa walang laman na kasirola kung saan pinakuluan lamang ang cherry plum. Kuskusin ang mga dilaw na prutas sa pamamagitan ng isang salaan, kailangan lamang namin ng cherry plum puree upang makapasok sa kawali, at ang mga binhi at alisan ng balat ay mananatili sa salaan.
Ilagay ang mga tinadtad na mainit na peppers at bawang sa cherry plum pulp. Timplahan ng asin, asukal, kulantro, suneli hop at pinaghalong paminta sa lupa. Ihagis ang cherry plum at pampalasa at ibalik ang palayok sa kalan. Pakuluan ang sarsa ng 10-15 minuto. Siguraduhin na pukawin upang maiwasan ang pagkasunog ng sarsa.
Bon Appetit!