Quince sauce para sa karne para sa taglamig

Linisan ang puting pamumulaklak mula sa mga prutas na halaman ng kwins, at pagkatapos ay banlawan. Gupitin ang anumang nasirang lugar at, kung ninanais, ang balat.

Pagkatapos ay i-cut sa malalaking piraso, kung saan mo aalisin ang mga dingding ng binhi at ang mga binhi mismo.

Ilagay ang nakahanda na halaman ng kwins sa isang malalim na kasirola o kasirola, takpan ito ng tubig at idagdag ang asukal sa panlasa. Dalhin ang quince sa syrup ng asukal sa isang pigsa at lutuin, sakop, sa loob ng 30-35 minuto.

Gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang mga piraso ng quince mula sa tubig at ilipat ang mga ito sa mangkok ng isang blender o food processor. Huwag maubos ang tubig kung saan pinakuluan ang halaman ng kwins, maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa pag-aayos ng kapal ng sarsa. Banlawan ang lemon at pigain ang katas dito. Upang maiipit ang higit pang katas mula sa mga prutas ng sitrus, pinapayuhan na painitin ito sa isang oven sa microwave o i-roll ang mga ito nang may pagsisikap sa ibabaw ng trabaho. Ibuhos ang lemon juice sa isang mangkok ng halaman ng kwins at puro ito. Kung ang masa ay naging napakapal, pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na tubig na natitira pagkatapos ng pagluluto.

Ibalik ang quince puree na may lemon juice sa kawali at pakuluan ng 5-10 minuto. Maghanda ng maliliit na garapon ng sarsa sa oras na ito. Dapat silang isterilisado, dahil ang resipe ay naglalaman lamang ng lemon juice mula sa mga preservatives. Ibuhos ang handa na sarsa ng halaman ng kwins na mainit sa mga garapon at mahigpit na selyohan ng mga takip. Palamigin ang pinalamig na sarsa at itago dito hanggang magamit.