Red sauce ng kurant para sa karne para sa taglamig

Pagbukud-bukurin ang mga sariwang pulang currant. Itapon ang anumang mga sanga na ito ay tumubo, pininsalang mga berry, at mga labi. Hugasan ang mga berry. Napakadali na gawin ito sa isang palanggana. Upang gawin ito, ibuhos ang mga currant sa isang palanggana, ibuhos ang tubig dito at dahan-dahang ilipat ito sa isang colander na may zhmen. Ulitin ang pagmamanipula kahit 2 beses. Pagkatapos bigyan ang mga berry ng oras upang matuyo sa pamamagitan ng pag-iwan sa kanila sa isang colander.

I-scroll ang mga handa na currant sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa mangkok ng isang food processor o nakatigil na blender. Maaari mo ring gamitin ang isang hand blender, ngunit maaari mong laktawan ang buong berry sa isang malaking halaga ng tinadtad na masa. Pagkatapos ay pisilin ang currant juice sa pamamagitan ng cheesecloth. Ibalik ang cake na natitira sa gasa pabalik sa juice.

Ilagay ang lalagyan na may halong katas at cake sa kalan at pakuluan. Pagkatapos nito, bawasan ang init sa mababa at simulang dahan-dahang magdagdag. Magdagdag ng kalahating baso tuwing 5 minuto. Pukawin ang hinaharap na sarsa sa bawat oras.

Kapag ang huling bahagi ng asukal ay idinagdag sa sarsa, ibuhos ang suka dito (maaari mong gamitin ang alinman sa regular na 9 na porsyento na suka o suka ng cider ng mansanas) at magdagdag ng mga pampalasa. Haluin nang lubusan at lutuin para sa isa pang 5-10 minuto.

Ibuhos ang nakahandang sarsa sa maliliit na garapon (250-300 ML.). Ang mga bangko ay dapat na isterilisado nang maaga, at dahil maraming mga ito, magiging maginhawa upang gawin ito sa oven o oven sa microwave, pagkatapos ng pagbuhos ng kaunting tubig sa bawat isa. I-sterilize ang mga takip sa pamamagitan ng pagpapanatili sa kanila sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Kung nais, ang tapos na sarsa ay maaaring hadhad sa isang mahusay na salaan, pagkatapos ito ay magiging homogenous. Ngunit maniwala ka sa akin, ang mga piraso ng berry at maliliit na buto ay hindi talaga nasisira, at nagdaragdag pa ng kanilang sariling piquancy. Paghatid ng sarsa sa anumang mga pinggan ng karne at sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan.