Pula na kursa ng kurant na may bawang

Bago magluto, kailangan nating iproseso ang mga pulang kurant. Una, pag-uri-uriin ang mga berry, pag-aalis ng anumang sirang prutas. Suriin ang mga currant para sa mga labi. Alisin ang iba't ibang mga dahon at maliit na insekto na maaaring kabilang sa mga prutas. Ilipat ang mga berry sa isang maliit na kasirola o mangkok. Takpan ang mga ito ng tubig at hayaang tumayo ng 30 minuto. Kapag natapos na ang oras, banlawan ang mga currant nang maraming beses. Ibuhos ang mga berry sa isang colander. Maghintay hanggang sa maubos ang karamihan sa likido mula sa mga currant. Ikalat ang mga tuwalya ng papel sa mesa. Ilagay ang mga berry sa kanila at iwanang matuyo.

Kapag ang mga berry ay tuyo, kakailanganin nilang durugin. Maaari mo itong gawin nang manu-mano gamit ang isang crush. Kung mayroon kang isang gilingan ng karne o blender sa iyong kusina, piliin ang mga ito. Kuskusin ang mga tinadtad na berry sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari mo ring gamitin ang isang mababaw na colander. Kinakailangan na pisilin ang katas ng mga currant at cake sa pamamagitan ng cheesecloth. Pagkatapos ihalo ang mga ito nang sama-sama.

Ilipat ang mga berry ng kurant sa kawali. Ilagay ito sa isang maliit na apoy. Kapag nagsimulang mag-gurgle ang mga berry, idagdag ang unang paghahatid ng asukal. Pukawin ang sarsa. Magdagdag ng granulated sugar nang paunti-unti. Tiyaking natutunaw ito nang maayos. Ang sarsa ay hindi dapat pakuluan. Kung nangyari ito, kakailanganin mong itapon ang nagresultang timpla at magsimulang magluto muli. Kapag naidagdag mo ang huling asukal, ibuhos ang suka sa kawali. Gumalaw nang mabuti ang sarsa. Pagkatapos ay idagdag ang itim na paminta, itim na allspice, ground cloves at kanela. Paghaluin mong mabuti ang lahat.

Balatan ang bawang. Bilang pagpipilian, maaari mo itong karagdagan banlawan. Tumaga ng 3 sibuyas na may kutsilyo. Maaari mo ring patakbuhin ang mga ito sa pamamagitan ng press. Pukawin ang bawang at pukawin ang sarsa. Pakuluan ito ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy at alisin ang kawali mula sa kalan.

Bumaling kami sa isterilisasyon ng mga lata. Sa una, kailangan nating banlawan ang mga garapon gamit ang baking soda o detergent. Pagkatapos punan ang tubig ng palayok. Ilagay ito sa mataas na init. Kapag ang tubig ay kumukulo, kalatin ang mga garapon at talukap ng kumukulong tubig. Sa puntong ito, maaari mong tapusin ang pagproseso ng mga lata, subalit maaari mong singilin ang sterilize sa kanila upang matiyak. Punan ang tubig ng isang takure o palayok. Kapag kumukulo, ilagay ang garapon upang mapuno ito ng singaw. Panatilihin ang garapon sa posisyon na ito ng 5 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang tuwalya, na dapat na ikalat sa mesa nang maaga.

Salain ang sarsa bago ibuhos ito sa mga garapon. Kaya't mawawala siya sa mga piraso ng berry. Maaari mong gamitin ang isang salaan para dito. Punan ang mga garapon ng inihandang sarsa.I-screw pabalik ang takip ng dahan-dahan. Pagkatapos ay baligtarin ang garapon at ilagay ito sa isang tuwalya. Tiyaking suriin na walang mga basag sa baso. Kapag ang mga garapon ay cool, ilipat ang mga ito sa isang cool na lugar.

Handa na ang red currant sauce. Ito ay may isang napaka-kagiliw-giliw na lasa na perpektong umakma sa karne. Paghahanda ng sarsa na ito nang isang beses, tiyak na magpapasya kang ulitin ang resipe na ito. Bon Appetit!