Red sauce ng kurant na may luya para sa taglamig

Kung nagpaplano kang bumili ng mga pulang kurant, siguraduhing magbayad ng pansin sa kanilang hitsura at amoy. Kung ang mga berry ay may isang maasim na aroma, pagkatapos ay nagsimula na silang lumala. Hindi nagkakahalaga ng pagbili ng naturang produkto. Bago magluto, kailangan nating maingat na ayusin ang mga currant. Alisin ang lahat ng sira na prutas mula rito, pati na rin ang iba't ibang mga labi na maaaring nasa loob nito. Ibuhos ang mga currant sa isang malalim na mangkok at takpan ng tubig. Iwanan ito para sa mga 30 minuto. Kapag natapos na ang oras, banlawan ang mga berry nang maraming beses. Ikalat ang isang regular na tuwalya ng tsaa sa mesa. Ilagay dito ang mga berry.

Ang mga currant berry ay dapat na tinadtad. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng blender o meat grinder. Giniling mo ang nagresultang masa. Para sa hangaring ito, gumamit ng isang salaan o pinong colander. Pugain ang katas at cake na may cheesecloth. Paghaluin ang mga ito nang sama-sama. Pagkatapos nito, ilipat ang tapos na pinaghalong berry sa isang kasirola at ilagay ito sa mababang init. Kapag ang mga berry ay nagsimulang mag-gurgle nang kaunti, idagdag ang unang bahagi ng asukal sa kanila. Gumalaw nang mabuti ang sarsa. Ang granulated na asukal ay dapat na ganap na matunaw. Kapag idinagdag mo ang huling asukal, idagdag ang spice at luya na halo sa kasirola.

Balatan ang bawang. Kailangan lang namin ng dalawang sibuyas para sa sarsa. Pinutol ang mga ito ng isang kutsilyo o pagpindot. Idagdag ang bawang sa palayok. Ibuhos ang suka sa huling sangkap. Pukawin muli ang timpla. Magluto ng sarsa sa loob ng 15-20 minuto. Kapag natapos na ang oras, patayin ang apoy at alisin ang palayok mula sa kalan.

Nagsisimula kaming magproseso ng mga lata. Ang unang hakbang ay hugasan sila nang maayos sa baking soda. Punan ang kaldero ng malamig na tubig at ilagay ito sa kalan. Kapag ang tubig ay kumukulo, kalatin ang mga garapon at talukap ng kumukulong tubig. Pinupuno namin ng tubig ang takure. Sinunog namin ito. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, ilagay ang garapon sa spout ng takure upang mapuno ito ng singaw. Panatilihin ito sa posisyon na ito ng 5 minuto. Kung wala kang isang takure sa iyong kusina, maaari mo itong palitan ng isang regular na kasirola. Kapag natapos na ang oras, ilipat ang garapon sa isang tuwalya. Iwanan ito doon hanggang sa ganap itong matuyo.

Salain ang sarsa bago punan ang mga garapon. Upang magawa ito, gumamit ng isang salaan o regular na cheesecloth. Aalisin nito ang lahat ng mga berry at buto mula sa sarsa. Magkalat nang pantay sa mga garapon. Maingat na tornilyo sa mga takip. Siguraduhin na walang mga basag na form sa ibabaw ng mga lata. Kung nangyari ito, palitan ang lalagyan. Baligtarin ang mga garapon at ilagay sa isang tuwalya. Sa posisyon na ito, ang takip ay sasailalim sa karagdagang paggamot sa init.Hintaying lumamig ang mga garapon. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang cool na lugar kung saan maghihintay ang sarsa para sa taglamig.

Ang kumbinasyon ng mga currant at luya ay lumilikha ng isang napaka kaaya-aya at hindi pangkaraniwang panlasa. Ito ay maayos sa anumang uri ng karne. Ang pangunahing bentahe ng sarsa na ito ay maaari itong maiimbak sa iyong ref sa loob ng mahabang panahon. Ang nasabing karagdagan sa pinggan ay talagang magagawang sorpresahin ang iyong mga panauhin. Subukan ang resipe na ito sa lalong madaling panahon.